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老人经常吃杏仁好吗

更新时间:2018-07-12 11:41:12
我们都知道杏仁是属于一种长寿的食品,杏仁中含有非常丰富的维生素,还具有抗癌的功效,对于老年人来说是非常好的一种食物,因为老年人的身体的各项机能在不断的衰退,所以可以适当的吃一些补品,这对于身体是十分有好处的,还可以预防心脏病的发生,那么老人经常吃杏仁好吗?

每天吃一把杏仁可保持心脏健康

一把杏仁很可能是避免疾病的一种完美的日常小吃。这种高蛋白、营养丰富的坚果有助于抑制食欲,对抗肌肉松弛并保持心脏健康。在圣地亚哥举行的美国营养协会科学会议上提交的六项研究表明,杏仁富含有益的不饱和脂肪和维生素E,能抵抗紫外线损伤,并且预防老年痴呆。

并且对有糖尿病风险的人来说,每天吃适量的坚果能降低血糖浓度。坚果也富含矿物质,其中的锰有助于身强健骨骼,调节血糖,镁对器官、肌肉和神经功能,血糖控制以及血压调节来说是至关重要的。坚果的外皮含有多种类黄酮物质,可抗氧化并增强维生素E,有益老年人健康。

加州杏仁董事会的首席科学家凯伦·拉普斯利博士说:“向关注科学的人们以及卫生专业人员展示新的研究结果,就是将研究结果转化为实际应用和建议的关键。“这些结果将有助于推进我们对杏仁作为健康饮食的一部分的有利影响的理解。”六项研究之一的作者,路易斯安那州立大学的卡罗尔·奥尼尔博士,分析了2万4808名年龄在19岁的成年人,结果显示,常吃杏仁的人,可增加营养摄入,改善整体的饮食质量,并能使人保持更好的身体状态。

而在另一项研究中,普渡大学的理查德•马特斯博士研究了把营养丰富的杏仁当零食吃对137名有2-型糖尿病风险的成人参与者的影响。每天吃1.5盎司(约85克)的烤腌杏仁有助于限制参与者的食欲、调节血糖浓度并显著增加维生素E和不饱和脂肪摄入量。每天所食的杏仁含有250卡路里的热量,把这些杏仁当零食吃一个月后,参与者的体重并没有增加。马特斯博士表示,虽然这项研究只进行了四个星期,但足以证明,杏仁可作为抗脂肪饮食的重要部分。

宾夕法尼亚州立大学潘尼-克里斯·埃塞顿博士,研究了影响消费1.5盎司的杏仁以及与此热量相当的高碳水化合物点心对52名体内“有害”胆固醇的水平过高的成人体重的影响。虽然这两组成员之间的总体重并没有差异,采用杏仁饮食六周后整个腹部质量,腹部脂肪重量以及腰围,都比摄入高热量的零食者低。

初步结果表明,吃杏仁可以帮助减少腹部脂肪,这是代谢综合征的一个重要危险因素。代谢综合征是同时患有糖尿病、高血压和肥胖症。患上这种疾病者患心脏病、中风和其他影响血管健康的疾病的风险更高。

杏仁吃多了会不会上火

许多人不但喜欢吃杏,而且也很喜欢吃杏仁,一般人会认为,杏仁有止咳化痰的功用,因此在食用杏仁时,完全不去控制进食的量,结果苦杏仁吃多了以后,就可出现头晕、头痛、心慌乏力、轻度恶心、呕吐、腹痛、腹泻等中毒症状。如果不及时抢救,甚至可出现昏迷、阵发性痉挛、瞳孔散大、对光反射消失、紫绀、呼吸急促或微弱,最后可因呼吸麻痹而死亡。

苦杏仁中含有一种苦杏仁甙(也叫氰甙)的化学物质,当苦杏仁在口内被咀嚼时,苦杏仁甙在唾液淀粉酶的作用下水解,释放出氢氰酸。氢氰酸是一种剧毒物质,进入体内以后,过多的氢氰酸与组织细胞含铁呼吸酶结合,可阻止呼吸酶递送氧,从而使组织细胞窒息,严重者会抑制延髓中枢,导致呼吸麻痹,甚至死亡。

中毒者初期会觉口内苦涩、流口水、头晕、恶心、呕吐、心慌、四肢无力;继而心跳加快、胸闷、呼吸急促、四肢肢端麻痹;严重的,可出现突然晕倒、呼吸困难、瞳孔放大、牙关紧闭、血压下降等症状。

据研究,成人只要吃0.05克氢氰酸就会死亡。一般情况下,成人吃40~60粒、小孩吃10~20粒苦杏仁就能中毒。因此,不要多吃苦杏仁,更不要生吃苦杏仁。另外,对于肠胃虚弱的人,最好要少吃杏仁。杏仁含有大量的脂肪酸,对于婴儿和大便溏泻的人则可导致或加重腹泻。

虽然苦杏仁吃多了会中毒,但不能否认的是,只要将每天吃杏仁的量控制在合理范围内,杏仁对人体还是非常有利的。杏仁有润肺养颜、止咳祛痰、润肠通便等诸多的药理作用,用以治疗外感咳喘诸症,可以说是老少皆宜。近年来的研究发现杏仁还是抗癌之果。美国研究人员的一项最新研究成果显示,胆固醇水平稍高的人,可以用杏仁取代其膳食中的低营养密度食品,达到降低血液胆固醇并保持心脏健康的目的。

老人经常吃杏仁好吗

杏仁的营养:

1. 苦杏仁能止咳平喘,润肠通便,可治疗肺病、咳嗽等疾病。

2. 甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋润,有一定的补肺作用。

3. 杏仁还含有丰富的黄酮类和多酚类成分,这种成分不但能够降低人体内胆固醇的含量,还能显著降低心脏病和很多慢性病的发病危险。

4. 杏仁还有美容功效,能促进皮肤微循环,使皮肤红润光泽。一般人群均可食用

1. 有呼吸系统问题的人更适合;癌症患者以及术后放化疗的人适宜食用;

2. 婴儿慎服,阴虚咳嗽及泄痢便溏者禁服。所以老年人无防经常食用。

所以说,杏仁对于老年人真是一个好东西,经常吃杏仁可以帮助老年人健康长寿,除了吃杏仁,老年人在平时的生活中也要注意自己的饮食健康,适当的进行一些锻炼,增强自己身体的各项技能,杏仁是一个对于老年人身体非常好的一类食物,所以老年人可以放心食用。

杏仁的功效与作用

一、润肺

甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋润,有一定的补肺作用。苦杏仁能止咳平喘,润肠通便,可治疗肺病、咳嗽等疾病。

二、降低胆固醇

杏仁里面还含有丰富的黄酮类和多酚类成分,这种成分不但能够降低人体内胆固醇的含量,还能显著降低心脏病和很多慢性病的发病危险。

三、促进皮肤血液循环

杏仁还有美容功效,能促进皮肤微循环,使皮肤红润光泽。现代研究证明,苦杏仁中所含的脂肪油可使皮肤角质层软化,润燥护肤,有保护神经末梢血管和组织器官的作用,并可抑杀细菌。此外,被酶水解所生成的HCN能够抑制体内的活性酪氨酸酶,消除色素沉着、雀斑、黑斑等,从而达到美容的效果。

四、抗肿瘤

杏仁具有抗肿瘤的作用。主要是由于苦杏仁中含有一种生物活性物质--苦杏仁苷,可以进入血液专杀癌细胞,而对健康细胞没有作用,因此可以改善晚期癌症病人的症状,延长病人生存期。同时,由于含有丰富的胡萝卜素,因此可以抗氧化,防止自由基侵袭细胞,具有预防肿瘤的作用。

杏仁的基本介绍

杏仁果长在短距(short spur)上,具有未成熟的外观。当果实成熟时,它绿色的外壳会裂开,而显露出包在粗糙外壳中的核仁。

核仁为黄色且有很多小洞,外壳为坚硬的木质。 杏仁果为扁平卵形,一端圆,另一端尖,覆有褐色的薄皮。

核仁含有20%的蛋白质,不含淀粉,磨碎、加压后,榨出的油脂,大约是本身重量的一半,杏仁油为淡黄色,虽然没有香味,但具有软化皮肤和美容的功效。

杏仁和仁呈扁心形,表面黄棕色至深棕色,一端尖,另一端钝圆,肥厚,左右不对称,尖端有一短线形种脐,圆端有合点,自合点向上有多条深棕色凹陷脉纹,种皮薄,子叶二,乳白色,富油性。

无臭,味苦。野杏仁与杏仁相似。山杏仁和仁稍呈扁圆锥形,种皮黄棕色,种仁味苦。东北杏仁种仁类圆锥形而不扁,种仁味苦。

上述数种的干燥味苦种仁,均作苦杏仁入药。均以粒大饱满、仁白、不破碎者为佳。

甜杏仁是一种健康食品,适量食用不仅可以有效控制人体内胆固醇的含量,还能显著降低心脏病和多种慢性病的发病危险。

素食者食用甜杏仁可以及时补充蛋白质、微量元素和维生素,例如铁、锌及维生素E。

甜杏仁中所含的脂肪是健康人士所必需的,是一种对心脏有益的高不饱和脂肪。

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