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宝宝铅超高

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2009-11-26 01:26 分享
超高压处理对鲜榨桃汁中多酚氧化酶(P

桃汁中的PPO是耐高压的酶,200~500MPa的压力处理使果汁中PPO活力逐渐降低,但降低幅度不大,400MPa的压力对PPO有激活作用。高于600MPa的压力,失活PPO的效果开始显著。VC在...[详细]

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