川菜素菜菜谱大全

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川菜素菜菜谱大全

川菜美食之—夫妻肺片
夫妻肺片的制作材料:主料:牛肉,牛杂,老卤,花椒,肉桂等夫妻肺片的特色:相传在30年代,成都郭朝华夫妻沿街设摊出售肺片为业,因制作精细,风味独特而为群众所喜食,“夫妻肺片”因此得名。以后发展为设店经营,用料以肉、心、... [详细]
2015-12-07 标签: 夫妻肺片 川菜 重庆美食 川菜美食之—夫妻肺片
川菜美食之—口水鸡
口水鸡的制作材料:主料:土乌仔鸡两斤,花椒油一大匙,白糖一大匙,芝麻酱一大匙,麻油(香油)一大匙,姜,蒜泥共三大匙,大葱三根,小葱半一两,料酒一大匙,熟白芝麻两大匙,油酥辣椒两大匙(依个人口味适量加减),醋一大匙,味精,盐适量。教您口水... [详细]
2015-12-07 标签: 口水鸡 川菜 重庆美食 川菜美食之—口水鸡
川菜美食之—酱爆肉
酱爆肉的制作材料:主料:坐臀猪肉(200克),芥菜(65克),白糖(4克),酱油(4克),甜面酱(10克),黄酒(6.5克),葱姜(6.5克),蒜苗(少许)教您酱爆肉怎么做,如何做酱爆肉才好吃一、将肉放入滚水煮七成熟... [详细]
2015-12-07 标签: 酱爆肉 川菜 重庆美食 川菜美食之—酱爆肉
川菜美食之—棒棒鸡
棒棒鸡的制作材料:主料:嫩鸡一只,葱白丝适量。调料:芝麻酱,红油辣椒,糖,麻酱油,花椒粉等各适量。棒棒鸡的特色:棒棒鸡,又名“乐山棒棒鸡”、“嘉定棒棒鸡”。此菜原始于乐山汉阳坝,取用良种汉阳鸡,经煮熟后,用木棒将... [详细]
2015-12-07 标签: 棒棒鸡 川菜 重庆美食 川菜美食之—棒棒鸡
川菜美食之—酸辣汤
酸辣汤的制作材料:主料:豆腐30克,熟鸡肉(或火腿),冬菇,熟瘦猪肉丝,水发海参,水发鱿鱼各15克,鸡蛋1个,淀粉25克,葱花3克,酱油10克,猪油30克,味精,胡椒粉各1克,香醋6克,精盐5克,鸡汤750克。教您酸辣汤... [详细]
2015-12-07 标签: 酸辣汤 川菜 重庆美食 川菜美食之—酸辣汤
川菜美食之—苦瓜酿肉
苦瓜酿肉的制作材料:主料:苦瓜750克,去皮猪肉300克辅料:鸡蛋1个,熟猪油1000克,冬菇,虾,蒜瓣调料:精盐,酱油,味精,湿淀粉苦瓜酿肉的特色:四川风味菜,成菜整齐,瓜翠肉红,微带苦味,有清心明目之效.... [详细]
2015-12-07 标签: 苦瓜酿肉 川菜 重庆美食 川菜美食之—苦瓜酿肉
川菜美食之—红烧鲫鱼
鲫鱼全程图解的制作材料:主料:鲫鱼辅料:蒜,姜,葱,胡豆办酱,酱油教您红烧鲫鱼全程图解怎么做,如何做红烧鲫鱼全程图解才好吃[NextPage]注意清洗干净鱼的腹腔,现在的水体都有不同程度的污染,所以鱼的腹腔中都有黑膜![Next... [详细]
2015-12-07 标签: 红烧鲫鱼 川菜 重庆美食 川菜美食之—红烧鲫鱼
川菜美食之—回锅肉
口味:微辣工艺:熟炒回锅肉的制作材料:主料:猪肋条肉(五花肉)400克辅料:青椒100克调料:豆瓣酱25克,甜面酱10克,酱油10克,料酒5克,盐3克,味精2克,植... [详细]
2015-12-07 标签: 回锅肉 川菜 重庆美食 川菜美食之—回锅肉
川菜美食之—桃米炒蛋
桃米炒蛋的制作材料:主料:鲜桃200克,鸡蛋4个,精盐5克,料酒15克,化猪油适量,红樱桃(可用罐头代替)数粒。桃米炒蛋的特色:鲜嫩、味美、老少皆宜。教您桃米炒蛋怎么做,如何做桃米炒蛋才好吃1.鲜桃洗净,在开... [详细]
2015-12-07 标签: 桃米炒蛋 川菜 重庆美食 川菜美食之—桃米炒蛋
川菜美食之—川椒鸡胗球
川椒鸡胗球的制作材料:主料:鸡胗500克。辅料:珍珠菜叶100克,龙虾片6片。调料:川椒粉20克,老抽酱油6克,白糖5克,胡椒粉1克,精盐1克,味精5克,湿淀粉35克,香油10克,绍酒5克,上汤40克,花生油适量。... [详细]
2015-12-07 标签: 川椒鸡胗球 川菜 重庆美食 川菜美食之—川椒鸡胗球
川菜美食之—渝味辣白菜
辣白菜的制作材料:主料:娃娃菜200克调料:大蒜20克,小米辣20克,葱等渝味辣白菜的特色:色泽红亮、酸甜微辣,脆爽可口教您渝味辣白菜怎么做,如何做渝味辣白菜才好吃制作流程:先将洗净后的娃娃菜对改成四块加白糖、盐、白醋腌制待用,... [详细]
2015-12-07 标签: 渝味辣白菜 川菜 重庆美食 川菜美食之—渝味辣白菜
川菜美食之—红椒炒肉
红椒炒肉的制作材料:主料:排骨肉,红椒调料:大蒜,盐,料酒,胡椒粉,淀粉,老抽,蚝油,鲜贝露,麻油,黑芝麻,白芝麻。教您红椒炒肉怎么做,如何做红椒炒肉才好吃1、把排骨肉切成薄片用麻油、黑芝麻、白芝麻调好腌片刻,红椒和大蒜斜切成片... [详细]
2015-12-07 标签: 红椒炒肉 川菜 重庆美食 川菜美食之—红椒炒肉
川菜之蒜泥白肉
1.葱切段,姜切片。将五花肉入清水中,水要没过肉,加入葱姜和a料,大火烧开,转中小火煮30分钟左右2.蒜用压蒜钳压成泥,与香油2大勺、生抽2大勺、糖1小勺、盐少量、辣椒红油2大勺、醋1小勺、鸡精适量混合为味汁3.香菜切段4.五花... [详细]
2015-12-07 标签: 五花肉 辣椒 香菜 川菜之蒜泥白肉
素菜吃法杂谈
芹菜:又名药芹、土芹,有健胃、养心、降血压之优点。芹菜的茎可以凉拌,炒菜时亦可作辅料。嫩菜叶可以拌上面粉,上笼锅蒸熟,然后放上蒜、盐、醋、香菜段凉拌,可以说是地道的家常菜。芹菜根则可用刀一分4片,然后清洗干净,可烧鱼、炖羊肉。大... [详细]
2015-12-07 标签: 烹饪技巧 烹饪 素菜 素菜吃法杂谈
素菜也能“满汉全席”
看着像虾仁,其实是豆腐;吃着像鲍鱼,其实是蘑菇。满满一桌子色香味俱全的美味佳肴,你能相信其实里面不粘一点荤腥吗?在“2009中国杭州素食文化节开幕晚宴”上,来自台湾、上海、安徽、无锡、南京等地的餐饮行业协会、知名素菜馆汇聚一堂,展示获奖素食... [详细]
2015-11-26 标签: 素菜 满汉全席 素菜也能“满汉全席”
素菜荤做:地三仙
地三仙是一款典型的素菜荤做的东北菜,因为茄子、土豆和柿子椒被东北人统称为地仙,所以这“地三仙”的菜名也是顺理成章。每次我做地三仙的时候一定要加西红柿进去,一来提味,二来漂亮。先来了解一下主要的材料吧:土豆1/2个柿子椒1/2个茄... [详细]
2015-11-26 标签: 菠菜 素食食谱 姜汁拌菠菜 素菜荤做:地三仙
素菜荤吃不利健康
中国的素菜本来就是有严格区别的,无论从材料、制作工艺到菜的名称,都是素的。吃素菜可以使素食者享受到素菜的清淡、清净、清香的美味。从另一层意思上说,可以从思想上表达尊重生命、尊重自然、体现众生平等和人类对一切有情的慈悲心怀。长期吃素食,不... [详细]
2015-11-17 标签: 素食 素菜 健康 素菜荤吃不利健康
荠菜减肥食谱大全
老中医养生网为广大网友提供各式减肥方法,减肥食谱,减肥心得,帮助需要减肥的朋友快速减肥... [详细]
2015-11-16 标签: 减肥,中医减肥,减肥方法,减肥食谱
减肥菜谱大全萝卜来报道
减肥菜谱大全中我为减肥瘦身的人们推荐萝卜!这是为何呢?因为萝卜的营养成分相当丰富,钙质的含量是菠菜的4倍,维生素C是柠檬的10倍以上,维生素B1比豆桨多60%,维生素B2则是牛肉的... [详细]
2015-11-16 标签: 果蔬类减肥食谱 饮食减肥
月子食谱大全及做法 8款菜品吃个够
夏天到了,温度高,人体容易出现一些燥热的情况,出现一些头晕、胸闷、食欲不振是很正常的情况,那么如果孕妇出现这样的情况该怎么解决呢?孕妇饮食有很多的注意事项,那么夏季孕妇出现食欲不振该怎么办呢?今天小编为您介绍孕妇夏季吃什么菜好的内容,一起看看吧!... [详细]
2015-07-06 标签: 产妇食谱 月子食谱 产后食谱

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