张先生购买的鸡蛋，蛋黄不易捏碎。有网友在网上贴出照片，质疑所买鸡蛋是假的。前不久一位济南市民关于假鸡蛋的投诉，引发社会对鸡蛋质量的广泛关注，315期间，本报维权热线也陆续收到一些市民发现不正常鸡蛋的反映。鸡蛋也能造假吗?相关部门能检测出来吗?假鸡蛋是如何制造出来的，又是如何流入市场的?为了揭开层层谜底... [详细]

2015-12-10 标签：造假山东鸡蛋

蛋白质过敏宝宝吃鸡蛋时爸妈需谨慎

鸡蛋一直都被认为是一种理想的营养物质，因为鸡蛋的蛋白质中含有丰富的人体所需的氨基酸，且这些氨基酸和人体氨基酸的组成很相似。鸡蛋的蛋白质几乎可以被人体完全吸收利用消化率高，所以被称为“理想的营养库”。... [详细]

2015-12-09 标签： 蛋白质过敏 宝宝吃鸡蛋注意

鸡蛋鹌鹑蛋哪个更有营养？

鸡蛋vs鹌鹑蛋鹌鹑蛋比鸡蛋贵很多，有时一斤鹌鹑蛋的价格是一斤鸡蛋的两倍。鹌鹑蛋的营养价值真的这么高吗？第四军医大学唐都医院营养科副主任叶琳说，相同重量的鸡蛋和鹌鹑蛋所含营养素其实基本相同，差异不大。要说差别主要表现在四个方面：1... [详细]

2015-11-04 标签：鸡蛋 鹌鹑蛋 维生素A 鸡蛋鹌鹑蛋哪个更有营养？

鸡蛋不是血脂“杀手” 鸡蛋是“全营养”食品

鸡蛋一只都很受争议的，有人认为其营养过剩，吃多了会患上很多病，有人认为就是要多吃，这样身体才能吸收营养，身体才会健康。其实大家说的都有理，关键是看你怎么吃？下面我们就一起来看看“烹调鸡蛋的常见错误”。... [详细]

2015-09-15 标签：鸡蛋营养 蛋白质

鸡蛋疗法：鸡蛋清固定骨折

鸡蛋是我们熟悉的食品，也是餐桌上不可缺少的佳肴。它营养丰富，滋味鲜美。况且，鸡蛋还有药用价值。中医认为，鸡蛋有除热、消肿、止呕、催生之功效。卵白气味甘，微寒无毒，治疗目热赤痛，一切热毒丹肿，腮腺肿痛等;蛋黄气味甘温，治疗烦热呕逆，赤白下痢等。维吾尔族民间医生就用鸡蛋治疗一些常见的疾病。... [详细]

2015-04-14 标签： 鸡蛋,,骨折,,,药用价值

鸡蛋的心你是否懂，盘点吃完鸡蛋别碰的五种食物

鸡蛋在我们餐桌上出现的频率非常高，但是如果细究起来对鸡蛋的了解，很多人却会疑问，吃鸡蛋还会陷入误区？真的是不说不知道，一说你就发现原来关于小小鸡蛋，咱们不懂的那么多。 ... [详细]

2015-03-04 标签：鸡蛋误区搭配

鸡蛋吃错伤健康孕妇如何科学吃鸡蛋？

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2015-01-19 标签： 孕期食谱 补铁 DHA 孕妇吃鸡蛋

鸡蛋保鲜有绝招，储存的鸡蛋不宜反复挪动

久久健康网编者按：买回家的鸡蛋如何保存最好呢？《生命时报》特邀高级营养师徐静教大家几招。 ... [详细]

2015-01-16 标签：鸡蛋保存绝招

鸡蛋存在细菌污染风险单面煎蛋或引起中毒

　　久久健康网编者按：近日，有网传单面煎鸡蛋无法彻底杀死蛋内的残留细菌，容易引起恶心、呕吐和腹泻等中毒现象。除此之外，生蛋白还会阻碍身体吸引维生素H，如严重的话，会导致皮疹、皮肤炎、脱发等状况。 ... [详细]