酒酿不甜

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酒酿不甜

中国悠久的酿酒历史的相关介绍
中国酿酒历史悠久。《说文解字》上说:“古者仪狄作酒醪,禹尝之而美,遂疏仪狄。杜康作秫酒。”从禹时算起,酒在中华已有五六千余年的历史,与中华文明的发展同步。我国古籍中有很多关于酒的记载,从《诗经》到《红楼梦》,三千余年的文学和历史着作中,几乎都离不开酒。... [详细]
2018-10-29 标签: 酿酒业,中国悠久的酿酒历史,酿酒
华夏文明中关于酿酒的介绍
中国是世界上最早掌握酿酒技术的国家之一,大约在新石器时代就已经出现了酒。酒的出现与农耕文明关系密切。最早,人们大约是从谷物霉变发酵这一自然现象中产生了酿酒的灵感。随着农业生产技术的发展,谷物除食用外逐渐有了富余,酿酒也因此进入了社会生活。... [详细]
2018-10-08 标签: 华夏文明,关于酿酒的介绍,酿酒
干上酿酒这一行的生活随笔
干上酿酒这一行,转眼间已经二十五个年头了。记得大学刚一毕业来到酒厂时,对酿酒这一行是两眼一摸黑,什么也不懂。对烧酒车间的热闹场面几天的新鲜感后,便是对它的厌恶了。车间内又脏又乱,黑古隆冬,冬天冷夏天热,蒸气熏天,日日如此,重复不变。但命运却偏偏让我干上了这一行,心有不甘。... [详细]
2018-10-29 标签: 干上酿酒这一行,酿酒这一行,生活随笔
榴莲菠萝果酒的酿造技术
根据榴莲、菠萝的香味和风味特点,采用浅色果酒酿造方法(白葡萄酒酿造法),以榴莲果肉作调香成分,在菠萝果酒发酵过程中,将榴莲的特殊香味引入并融合到清香的菠萝果酒中,以形成风味独特,品质上乘的榴莲菠萝果酒。并对酿制的工艺流程及配方作一个探索。... [详细]
2018-10-16 标签: 榴莲,菠萝,果酒

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