为了保证小米的营养价值，制作时不要捞米蒸饭，如果捞米蒸饭，很多维生素就会溶解在汤里浪费掉。最好的食用方法是熬粥，但熬粥时需要盖上锅盖，防止水溶性维生素与其他养料随水蒸气跑掉。
〉〉〉生活在现
小米一直是产妇月子用来补充营养的极品，有些产妇甚至将其作为主餐，顿顿食用。
〉〉〉现象解析
小米又称粟子，味道好，容易消化，富含蛋白质、脂肪、淀粉、维生素和无机盐，具有防止消化不良和口角生疮的功能。中医认为小米味温，味甘咸，有滋阴养血、清热解渴、健胃除湿、和胃安眠，防止泛胃、呕吐的功效。许多女性在生育之后，都用小米和红糖来调养身体。
〉〉〉专家支招
为了保证小米的营养价值，制作时不要捞米蒸饭，如果捞米蒸饭，很多维生素就会溶解在汤里浪费掉。最好的食用方法是熬粥，但熬粥时需要盖上锅盖，防止水溶性维生素与其他养料随水蒸气跑掉。
小米红糖粥
材料：小米100克。
配料：红糖适量。
制作工艺：
1.小米淘洗干净，放到开水锅中，用旺火烧开，改用小火煮至粥粘;
2.在粥中加入适量红糖，搅匀后煮开，盛入碗内即成。
功效：健脾胃，补虚损，排除淤血。
（责任编辑：zxwq）
标签阅读: 滋阴养血的食物
久久移动版
久久官方头条
皖公网安备34019202000476号