槲皮素
更新时间：2019-05-28 14:47:12槲皮素是一种化学制品，可以用作药品，有很好的祛痰止咳的功效，近年来又常用作治疗高血压和冠心病等其他问题。虽然槲皮素在医学上的用途非常广泛，但是需要注意的是槲皮素食用是有毒的。下面我们就来简单的介绍一下槲皮素的功效与作用。
槲皮素简介
槲皮素，又名栎精，槲皮黄素，溶于冰醋酸，碱性水溶液呈黄色，几乎不溶于水，乙醇溶液味很苦。可作为药品，具有较好的祛痰、止咳作用，并有一定的平喘作用。此外还有降低血压、增强毛细血管抵抗力、减少毛细血管脆性、降血脂、扩张冠状动脉，增加冠脉血流量等作用。用于治疗慢性支气管炎。对冠心病及高血压患者也有辅助治疗作用。
2017年10月27日，世界卫生组织国际癌症研究机构公布的致癌物清单初步整理参考，栎精在3类致癌物清单中。
槲皮素毒性
对每日允许摄入量未作规定。
制法
将栎树皮磨成粉末，用热水洗涤，以稀氨水提取后，用稀硫酸中和。煮沸滤液，析出结晶而得。
质量指标
目前还没有用作食品添加剂栎精标准。
应用
除用于食品抗氧化外，还可用作食用黄色素。
安全术语
1.不慎与皮肤接触后，立即用大量肥皂水冲洗。
2.若发生事故或感不适，立即就医(可能的话，出示其标签)。
风险
1.吞食有毒。
作用用途
本品具有较好的祛痰、止咳作用，并有一定的平喘作用[3]。小鼠口服LD50为160mg/kg。
【用途一】抗氧化剂。主要用于油脂、饮料、冷饮、肉类加工制品。
【用途二】一种天然染料。可用作介质染料。用于羊毛和棉，用铝盐得黄色，用铬盐得橄榄黄色，用锡盐得橙色，用铁盐得橄榄绿。耐皂洗很好，耐晒中等。
药膳
北京协和医院
北京积水潭医院
中国人民武装警察部队总医院
