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有虫眼的果蔬就能代表没农药吗?

发布时间: 2016-07-06      来源:久久健康网

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  经常有人会说,有虫眼的蔬菜就是没打农药的,这个说法科学吗?看看专家的分析吧!

  在农业生产中,病虫害预警讲究“防患于未然”。如果作物已经生虫,防治就更加困难了。为了抢救已经有虫眼的蔬菜,药农只能用大量高浓度、见效快的农药来把害虫杀死。而果蔬会紧接着就上市,没有充分的农药降解时间,农药降解少,果蔬所携带的农药就更多,可能更不安全。因此,虫眼只能说明果蔬遭受过虫害,但并不等于没打过农药。有没有虫眼不能作为判断蔬菜是否安全的标准。

  蔬菜种类不同,农药残留量也不同。一般来说,叶菜类的农药残留大于茄果类,茄果类大于根茎类,根茎类又大于瓜果类。值得注意的是,以前韭菜这样的异味蔬菜很少打农药,但现在这个规则早被打破了,各种味道、各种质地的蔬菜都可能出现农残超标。

  去除果蔬表面残留农药的关键,不是淘米水或醋水,而是摩擦力的大小。清洗果蔬时,流水下搓洗半分钟是最好的办法,也可以在水中加点面粉浸泡、揉搓后再冲洗,叶菜最好多冲几遍。附着性的农药主要集中在果皮里,如果过分担心农残的危害,可以削皮吃,比如苹果和梨去皮可以去除70%以上的农残。各地水果、各类水果经常换着吃,也是规避农残风险的好办法。对于内吸性的农残,冲洗就没有用了,但是烹饪时间长一些可以去除更多农药。

  总结:综上所述,千万不要迷信“果蔬有虫眼才好,说明没打农药”。这很可能是果蔬在已经遭虫患之后,使用了更多农药去除虫。最安全保险的做法就是在清洗果蔬时洗净充分,可以用上一点清洗果蔬专用的清洗剂。在健康上,我们要做到防患于未然。

标签阅读: 蔬菜 农药

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