您的位置:久久首页> 饮食> 人群饮食> 老年人饮食 >概况

老人吃大白菜如何养生和吃养生大白菜有哪些禁忌

发布时间: 2016-12-12      来源:久久健康网

用手机扫描二维码在手机上继续观看

什么是自体免疫性肝炎
手机查看

白菜是冬天生活中最常见的蔬菜之一也受广泛人群喜爱,不仅年轻人喜欢老年人也很喜爱,养生大白菜老人应该如何吃才更养生和养生大白菜有哪些禁忌这些好多老人都是不知道的,今天就让久久健康网小

   白菜是冬天生活中最常见的蔬菜之一也受广泛人群喜爱,不仅年轻人喜欢老年人也很喜爱,养生大白菜老人应该如何吃才更养生和养生大白菜有哪些禁忌这些好多老人都是不知道的,今天就让久久健康网小编为大家介绍一下吧。

 
  1、白菜香菇粉丝汤适合老人吃
 
  材料:白菜、粉丝、葱、姜、虾皮、香菇、盐、鸡精。
 
  做法:
 
  1、葱姜,切丝。香菇用温水浸泡半小时,软了,切条。白菜切丝,不用太细。
 
  2、热油锅,放入葱姜。爆香后捞出。放入虾皮,煸炒出香味。加入香菇。煸炒。加入白菜大火,翻炒。
 
  3、炒到5成熟,倒入有水的汤锅中煮开后小火煮2-3分钟左右。
 
  4、快熟的时候,加入盐,加入鸡精。
 
  5、最后加入粉丝,煮2分钟,粉丝熟了,即可。
 
  白菜怎么做适合老人吃
 
  2、栗子烧白菜适合老人吃
 
  材料:大白菜心300克、栗子100克、火腿、竹笋各10克、湿淀粉15克、熟猪油25克、花生油125克、盐、味精、白糖、香油各量。
 
  做法:
 
  1、白菜心根部用小尹削成尖形然后一破两半,同时再切成7厘米长,0、6厘米宽的白菜条备用;火腿、竹笋切成排骨片,备用;每个栗子上切一十字小口,备用。
 
  2、在锅中放入适量的清水,同时再放入栗子把皮煮软趁热把栗子皮剥下。接着在锅中放入适量花生油,烧热后放入栗子、白菜稍微炸一下,捞出控净油备用;将炒锅放火上放入猪油30克,同时放入白菜、栗子、火腿片、竹笋片等食材,盐味精白糖放入后用大火烧开。
 
  3、烧开后再用小火焖5分钟并且用水调淀粉勾芡,最后放入适量的香油即可出锅食用。
  3、老人吃白菜的好处
 
  白菜为身体增强抵抗力,既有预防感冒及消除疲劳的功效。
 
  白菜干甜味、较淡、热量也较低,含有β-胡萝卜素、铁、镁,能提升钙质吸收所需的成分,另外白菜中的钾能将盐分排出体外有利尿作用。
 
  过炖煮后的白菜有助于消化,因此最适合肠胃不佳和或病患者食用。
 
  白菜能促进肠壁蠕动、帮助消化,防止大便干燥,保持大便通畅的功效,也能预防矽肺(由于长期呼吸道吸入硅石粉尘,而引起肺广泛纤维化的一种疾病,以呼吸短促为主要症状)乳腺癌、肠癌等疾病。
 
  白菜怎么做适合老人吃
 
  老人吃白菜有哪些禁忌
 
  许多人都以为,剥去一层又一层的大白菜心是很干净的,不需要洗。其实,大白菜从生长至包心需要2~3个月的时间,期间需要多次施肥、治虫,加之空气污染,细菌早就存在其中。因此,大白菜心必须清洗干净再吃。
 
  大白菜在腐烂的过程中产生毒素,所产生的亚硝酸盐(硝由酸盐转化而来)能使血液中的血红蛋白丧失携氧能力,使人体发生严重缺氧,出现头晕、恶心、呕吐、腹胀、心跳加快、全身青紫,严重时出现抽筋、昏迷,甚至有生命危险。遇此情况,应立即去医院诊治,以确保生命安全。
 
  不宜用铜制器皿烹制或盛放,铜制器皿会破坏其中所含抗坏血酸,使营养成分降低。
 
  大白菜含有丰富的纤维素,有通便的作用,故大便溏泄及寒痢者尽量少食。大白菜性偏寒凉,气虚胃寒的人忌多吃,切忌冷食。风寒犯肺及肺寒咳嗽者少食为妥。
 
  用报纸包白大菜,报纸上的油墨含有铅、铬、镉、汞等有毒重金属元素以及致癌物多氯联苯等,会污染白菜,使人成为油墨的受害者。
 
  白菜怎么做适合老人吃
 
  老人如何挑选白菜
 
  根据上市时间,白菜有早熟、中熟、晚熟三种类型,按叶球颜色分有白口、青口和青白口之分。一般来说,9月-10月上市的白菜属早熟品种,为白口菜,粗纤维较少,口味较淡,宜随吃随买;11月份上市的白菜属晚熟品种为青口菜,初期食用菜质较粗,但储存后,口味会变好;中熟品种,为青白口菜,质量介于早熟品种和晚熟品种之问。
 
  挑选时,可以想办法看看里面的几片叶子,看看有无黑点,如果有,不宜购买。
 
  优质的大白菜要求菜叶新鲜、嫩绿,菜帮洁白,包裹得较紧密、结实,无病虫害。
 
  

标签阅读: 老人 白菜 禁忌

分享到:

相关阅读

金银花有哪些功效作用和禁忌 进来看看就知道
金银花有哪些功效作用和禁忌 进来看看就知道
说起金银花相信大家对此并不陌生了,金银花其实是人们生活中十分受欢迎的保健食材之一。金银花属于一种具有清热解毒功效的中药药材,来源于植物忍冬的花蕾,不得不说金银花食用功效与药用功效都 [详细]
2019-06-28 10:14:53
带你了解白茶饼的功效作用和禁忌 快来看看吧
带你了解白茶饼的功效作用和禁忌 快来看看吧
白茶饼是一种减压茶,它是白茶的一种也是中国传统名茶,这种茶比新鲜上市的白茶药用价值更高,而且保质期更长,人们在冲泡白茶饼时需要用茶针把白茶饼撬开,取下茶叶以后才能用开水冲泡,白茶饼 [详细]
2019-06-28 10:12:13
红枣姜茶有哪些功效和禁忌 进来看看就知道
红枣姜茶有哪些功效和禁忌 进来看看就知道
随着人们生活水平的提供,越来越多的人开始注重对自我身体进行保健和养生了,绝大多数朋友喜欢通过喝一些养生茶来起到对身体养生的目的,红枣姜茶就是比较受欢迎的养生茶之一。红枣姜茶的主要原 [详细]
2019-06-28 10:11:34
夏季吃苹果有6个禁忌 快来看看你知道几个
夏季吃苹果有6个禁忌 快来看看你知道几个
说起苹果这种水果相信大家对此并不陌生,炎热的夏季也是吃苹果的好时节,很多人喜欢吃苹果。苹果的营养价值丰富,但是苹果也有一定的两面性,那么您知道吃苹果有什么禁忌吗,接下来小编就大家详 [详细]
2019-06-28 10:06:17
夏季喝绿豆汤解暑 你知道绿豆汤有哪些禁忌吗
夏季喝绿豆汤解暑 你知道绿豆汤有哪些禁忌吗
在炎热的夏季相信有很多人喜欢饮用绿豆汤进行解暑,可以说绿豆汤算得上一种清热解毒的养生食谱了。绿豆汤的解暑效果虽然很好,但大家需要知道并不是所有的人都适合饮用绿豆汤。接下来小编就给大 [详细]
2019-06-28 10:05:25
经常化妆要注意禁忌 以免出现肌肤问题
经常化妆要注意禁忌 以免出现肌肤问题
现代女性都是很喜欢化妆出门的,因为化妆可以看到自己美丽的一面,还能看到大家自信的一面,这对爱美的女性,其实是很重要的一点,也是非常的关键。对于化妆,其实会有很多的技巧,大家一定要注 [详细]
2019-06-27 22:03:52
切勿触犯化妆的禁忌  这些雷区你踩了吗?
切勿触犯化妆的禁忌 这些雷区你踩了吗?
美丽好看的妆容,是所有的女性都想要的,这样的自己是美丽的,也是受人欢迎的。都说女卫悦己者容,化好美丽的妆容,不仅取悦了自己,也让别人看到你的美丽,这是很不错的。现在越来越多的mm不 [详细]
2019-06-18 19:45:17
你知道厚朴花吗 厚朴花有什么功效和禁忌
你知道厚朴花吗 厚朴花有什么功效和禁忌
在我们日常生活中有很多绿植和花类植物,供人们欣赏,为人们带来美的感受。其实有些花不仅具有观赏价值,还可以用来做药,比如厚朴花。厚朴花属于木兰科植物的话,通常在春季采摘,人们经过水蒸 [详细]
2019-06-14 12:22:16
带你了解野棉花根的功效作用和禁忌 快来了解一下吧
带你了解野棉花根的功效作用和禁忌 快来了解一下吧
说起野棉花根可能很多朋友不知道这是什么,这里说的野棉花根其实是植物野棉花干燥的干,主要在中国的云南和陕西等地出产,于每年的春季和秋季进行采挖。野棉花根洗净切段晒干可以直接入药,药用 [详细]
2019-06-10 21:35:06
更年期女性睡眠要有保障   如何注意禁忌呢?
更年期女性睡眠要有保障 如何注意禁忌呢?
女性在更年期的时候,需要注意做好基本上的预防工作,以免会影响大家的健康,因为这个时期的身体变化是很大的。需要做好身体的调养,也需要大家做好基本上的预防。进入更年期后,女性的情绪变得 [详细]
2019-05-30 21:41:58
  • 精彩推荐
  • 网友热搜
  • 猜你喜欢