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爱吃小龙虾这些危害要知道 如何烹饪呢?

发布时间: 2019-08-22 16:54:37      来源:久久健康网

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麻辣小龙虾或者是五香味的小龙虾,各种各样的小龙虾大家都是很喜欢吃的,对于喜欢吃的人来说,几乎是上市季节每天都想吃的。吃小龙虾固然不是什么禁忌,但是吃小龙虾也是有一些危害的,不适合每

麻辣小龙虾或者是五香味的小龙虾,各种各样的小龙虾大家都是很喜欢吃的,对于喜欢吃的人来说,几乎是上市季节每天都想吃的。吃小龙虾固然不是什么禁忌,但是吃小龙虾也是有一些危害的,不适合每天吃,那怎么做呢?要注意哪些问题呢?一起看看吧。

小龙虾的做法

麻辣小龙虾:小龙虾,豆瓣酱,香辣酱,花椒1大把,八角1粒,桂皮1小片,干辣椒2把,葱4条切段,蒜5粒,姜1大块拍碎,芹菜1小把切段,酒,精,糖,麻油。

做法:热油锅小火放入蒜与姜炒出香味后,再加豆瓣酱、香辣酱、花椒、八角、桂皮、干辣椒等煸出红油;之后再放入小龙虾转为大火翻炒,料酒走边再加盐、味精、糖等调味后,再放入芹菜与葱段再炒;注入一些高汤再改中火烧五分钟让汁微干入味,再浇上些许麻油就可以出锅了。

吃小龙虾的危害

小龙虾里有肺吸虫,容易造成“横纹肌溶解症”。一般来讲,小龙虾和蟹这类动物都携带肺吸虫,而且用烤、炒或者腌的方法不能保证将肺吸虫的幼虫杀死。

由于小龙虾体内含大量组氨酸,一旦小龙虾死亡,组氨酸会转化为有毒物质。虽然少量食用不会马上引起中毒,但日积月累会因为毒素积累引发疾病。

吃龙虾时不要喝啤酒,因为龙虾蛋白质高,嘌呤的含量也非常高,如果吃龙虾同时大量喝啤酒就可能引起血尿酸增高,引起痛风发作。

吃小龙虾注意事项

清洗小龙虾要仔细,认真。外面卖的小龙虾,商家为了省事不可能给你特别仔细的清洗,而且很多无良商家会使用洗虾粉来清洗小龙虾,残留的洗虾粉的危害相当大。

烹饪时间要足够,不能小于20分钟。外面的商家为了节省燃料费用和时间成本,很多的烹饪时间是不够的,这是有卫生安全隐患的。

食用时一定要去头!切不可贪图省钱将头部一并食用。鉴于大部分饭店为了省事出售的小龙虾基本都是含头的,那么食用时一定要将头部摘除掉不可食用。

虾线一定要去除,这个部位是仅次于头部第二脏的地方。很多饭店也是为了省事并没有去除虾线,因此建议大家尽可能的要买回家来自己做着吃。

所以为了保持健康的身体,一定要清洗干净,注意保持次数,尽量不要天天吃,避免时间,对于消化也是比较好的。平时大家要注意做好预防,多吃一些健康的饮食,这样可以保持健康的身体。

标签阅读: 小龙虾 危害 如何烹饪

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