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菠菜和豆腐一起吃是毒药?别轻信谣言

发布时间: 2019-11-26 16:45:23      来源:网络

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在饮食上有些食物是相克的,所以我们在食用的时候,需要适当的注意这些禁忌,以避免吃了不该吃的食物,诱发身体出现一些健康问题。对于菠菜和豆腐一起吃是毒药的说法,其实并没有科学依据,大家

 在饮食上有些食物是相克的,所以我们在食用的时候,需要适当的注意这些禁忌,以避免吃了不该吃的食物,诱发身体出现一些健康问题。对于菠菜和豆腐一起吃是毒药的说法,其实并没有科学依据,大家不要过度的相信这种说法,喜欢吃的人注意正确的吃法即可。

建议爱吃菠菜和豆腐的人,还是可以正常食用的,不用担心会诱发肾结石。俗话说:“菠菜豆腐虽贱,山珍海味不换”,可见“菠菜豆腐”其营养多么丰富,多么受人的喜爱。但是,又有一种说法:菠菜和豆腐一起做相当于毒药。事实真的如此吗?答案,NO!

之所以说菠菜和豆腐不可以一起吃,是因为吃的人方法不正确所导致的。菠菜和豆腐一起做相当于毒药,其实是源于对食物在人体消化代谢的一知半解。它的依据是:菠菜中含有大量的草酸,而普通豆腐是用石膏或者卤水点的,含有大量的钙,这样草酸跟钙一结合,形成不溶性的草酸钙,久食可引发肾结石。

在个人的饮食上,可以适当的吃一点菠菜和豆腐的。因为此草酸钙非肾结石中的草酸钙,肾结石是大量草酸和大量钙在肾脏里见面,并发生结合;而菠菜和豆腐结合的草酸钙并不能进入血液,反是随代谢而排出体外,不被身体吸收,自然不会有什么害处,只是损失了豆腐中的一点钙。

对于有补钙需求的人而言,在个人的饮食上,可以适当的多吃几次菠菜和豆腐。根据近年来的研究结果可以判定,菠菜与豆腐不仅是一个很好的搭配,而且是补钙健骨的绝配,前提是看你如何处理好菠菜跟豆腐。处理的手法很简单:

1、菠菜焯一焯,由于草酸溶于水,经过焯后的菠菜已经消失了80%的草酸。

2、豆腐煮一下:目的是沉淀豆腐中的钙,这个煮法很讲究,煮轻了钙无法沉淀,煮久了钙没了,基本上开水中火煮三分钟最佳,这样就保证一定的含钙量。经过这两步操作,菠菜和豆腐再搭配到一起炒或者煲汤,就无需担心引起肾结石了。

菠菜和豆腐是餐桌上常见的美味,在日常生活中适当的吃一点,对个人的健康是很有益的。但是对于尿酸偏高的人而言,在选择蔬菜的时候,不要吃菠菜,或者在吃菠菜的时候,适当的用水焯一焯,以避免加重自己的临床症状。虽然菠菜和豆腐营养丰富,但是也要注重食材的多元化,以满足身体的各种营养需求。

标签阅读: 菠菜 豆腐 肾结石

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