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牡蛎怎么吃 多种做法快学习

发布时间: 2020-07-30 15:15:38      来源:互联网

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牡蛎是一种广受欢迎的海产品,很多的朋友外出就餐的时候都喜欢吃牡蛎。但是如果是自己在家应该怎么样做呢?喜欢吃牡蛎的很多,但是会做的人不多,那么牡蛎怎么做才好吃呢?下面健康专家就为大家

牡蛎是一种广受欢迎的海产品,很多的朋友外出就餐的时候都喜欢吃牡蛎。但是如果是自己在家应该怎么样做呢?喜欢吃牡蛎的很多,但是会做的人不多,那么牡蛎怎么做才好吃呢?下面健康专家就为大家推荐几款简单方便的牡蛎做法。
牡蛎的做法
1、炭烧牡蛎

材料:
牡蛎、蒜茸、朝天椒、香葱、盐、柠檬汁。
做法:
1、鲜活牡蛎洗净表面泥沙,用较厚的刀背从蚝壳前端小心翘开,去掉没有蚝肉的一半蚝壳,将另一半带有蚝壳的蚝肉用清水冲洗干净,沥干水分。
2、将朝天椒和香葱洗净切碎,再调入盐、蒜茸、柠檬汁混合均匀,制成调味汁。
3、把牡蛎带壳直接放在烧烤架上烤制,随温度的变化,牡蛎会逐渐渗出鲜汁。
4、蚝肉表面的汤汁渐干时,将调味汁淋入,继续烧烤约2分钟。
5、后用夹子将牡蛎夹出离火,放入盘中即可。
2、姜葱牡蛎
材料:
牡蛎、姜、葱、盐、生抽、蚝油、酒。
做法:
1、葱拍扁切段,分开葱白和葱叶,姜切片。
2、牡蛎清洗后,烧开一锅水,放进水里烫几下,看到汤水变白,鼻子闻到海腥味,即可捞起,不用煮太久。
3、用厨房纸把焯过的蚝吸去水分。
4、锅内放少许油,先把姜和葱白爆香。
5、放入牡蛎,小心翻炒。
6、烹入少许水,加入酒、盐、生抽和一点蚝油炒匀。
7、最后放入葱叶段即可熄火小诀窍1、事先把牡蛎汆水,可以让蚝肉更紧致,也防止它在炒制过程中出水。
3、焗烤牡蛎
材料:
牡蛎、洋葱末、蒜末、奶油、乳酪丝、胡椒粉、盐。
做法:
1、牡蛎刷洗干净后,挖开取出牡蛎擦干水份备用。
2、热一锅放入奶油、洋葱末、蒜末以小火炒香后,放入调味料拌匀,再放入乳酪丝拌匀,即为馅料。
3、将作法2的馅料填入牡蛎壳内后,再放入作法1的牡蛎,再撒上乳酪丝,放入预热烤箱以上下火200℃烤10分钟即可。
4、香煎牡蛎
材料:
铁观音、牡蛎、洋葱、盐、酒、白胡椒粉、糖、马铃薯粉、鲜奶油、淀粉、吉士粉。
做法:
1、铁观音用2碗热高汤泡2分钟,把茶汤滤出备用;洋葱去皮切成片状。
2、牡蛎加盐洗净,加入调味料<1>腌一下并沥干,再沾上淀粉,用平底镬将牡蛎煎至金黄色,捞出备用。
3、洋葱片沾吉士粉,落油镬炸至金黄色,捞出排放碟底,并将煎好的牡蛎放在上面。
4、将铁观音茶汤烧开,加入调味料<2>勾芡,淋在碟周围即可。
牡蛎怎么做?怎么样做牡蛎才能更加的美味健康呢?上面向大家介绍了牡蛎做法的全部内容,相信大家都已经学会了,牡蛎的做法很多很多,健康专家推荐的是又好吃又简单的几种,不知道大家喜不喜欢,如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。

标签阅读: 牡蛎做法 牡蛎怎么吃 牡蛎

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