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冬季吃它补脾益肺、益气固肾!

发布时间: 2022-11-21 13:47:00      来源:互联网

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肾为生命之本,健康之源,跟人体的骨骼血液、皮肤,乃至牙齿、耳朵都有莫大关系。冬去春来,四季变换,如何通过生活中的小细节,不断积累健康能量,激发肾脏的活力,做到“肾”气凌人?下面一起

肾为生命之本,健康之源,跟人体的骨骼血液、皮肤,乃至牙齿、耳朵都有莫大关系。冬去春来,四季变换,如何通过生活中的小细节,不断积累健康能量,激发肾脏的活力,做到“肾”气凌人?下面一起看看吧。

物美价廉的补肾佳品

——山药

山药味甘温,入肺经、脾经和肾经,能 补脾益肺、益气固肾。其可以健中补虚,益气力,长肌肉。久服耳目聪明,身轻,不饥,延年。

《神农本草经》把山药列为上品,上品的药一般都是补益类药物,且疗效确切,偏性较小,可常年食用。

近代中西医汇通泰斗张锡纯说:“山药色白入肺,味甘归脾,液浓益肾”。

山药 既能滋阴又利湿,能滑润又收涩,有补而不滞、滋而不腻的特点。山药入脾,健脾化湿;山药入肾,可以补肾纳气。

中医临床上,山药常用于脾胃虚弱证、脾肾虚弱证和阴虚内热、口渴多饮、小便频数的消渴证。

常吃山药,有什么好处?

1

帮助消化

山药中含有的淀粉酶、多酚氧化酶等物质,能 促进消化、改善胃肠功能,同时也可以增强人体的新陈代谢速率,帮助减轻肠胃负担。

2

控制体重

山药中的膳食纤维含量很高,能 促进肠胃的蠕动,减少人体对脂肪的吸收。而且山药还具有很强的饱腹感,在减肥期间吃山药能有助于降低食欲,是减肥的好帮手。

3

保护血管

山药含有大量的黏液蛋白,可以防止脂肪沉积在血管中,使 血管保持弹性,预防动脉粥样硬化。

4

润肺止咳

山药可 益肺气、养肺阴,帮助治疗肺虚、痰嗽、久咳等症状。冬季干燥、寒冷,人们很容易会喉咙干燥甚至疼痛,对肺部和喉咙的伤害比较大。山药含有皂甙、黏液质,这两种成分都有润滑、滋润的作用。

5

增强免疫

山药多糖可以 活化吞噬细胞,在增强人体免疫力以及对抗肿瘤等方面有一定效果;另外它还能 清除自由基,有利于延缓衰老。

山药怎么吃更营养?

1

山药配红枣

山药跟红枣搭配,可强化健脾养胃的功效。红枣和山药搭配一起的做法很多,或蒸或煮,甜咸皆宜,爱喝汤的人可以煮汤时多放点山药和红枣。

2

山药配南瓜

山药中的可溶性纤维能帮助推迟排空胃内食物,控制饭后血糖升高,还能助消化、降血糖;而南瓜中含有微量元素钴、锌、铜和果胶等能促进人体胰岛素的正常分泌,能防治糖尿病、高血压以及肝脏和肾脏病变,增强抗贫血抗癌能力。因此两者搭配食用,既能更好地降低血糖,又有助于健脾养胃。

3

山药配枸杞

山药和枸杞搭配来熬枸杞山药粥,能更好地发挥滋补效果。用小米、山药、枸杞来煮粥,脾胃弱者很适合食用它。开胃又能养胃,具有健胃消食、和胃安眠的功效。

4

山药配芡实

芡实具有补中益气、滋养强身、固肾涩精、健脾止泻之功效。将山药和芡实搭配食用,能够起到非常好的补肾涩精、止泻、强身健体的食疗功效。

在所有山药的做法中, 炒山药是最营养美味的。切片下锅爆炒,加热时间短,所含营养成分,尤其是维生素C丢失得较少。

对于大病初愈没什么胃口的人,也可以把山药去皮、切段放入锅中清蒸,然后蘸白糖食用。喜欢甜品和体质虚弱的女性也可以把山药在水中焯一下,浇上熬好的蜜汁,可以滋阴养血。

老人、孩子和脾胃虚弱、消化不良的人,也可以用山药煮粥。煮粥时放入山药块,再加上几颗撕开的红枣,这样的粥美味又易消化。此外还可以做芡实山药粥、核桃山药粥、枸杞山药粥、桂圆山药粥、南瓜山药粥等。

哪些情况不适合吃山药?

1.涮麻辣火锅不宜加山药。

麻辣火锅本属辛辣上火之物,如果在吃火锅的时候,加上山药,更会使人上火,从而导致咽干咽痛、上火长痘。

2.糖尿病人要控制吃山药。

山药含有的黏液蛋白有降低血糖的作用,但山药属根茎类食物,淀粉量较高,如果过多食用反而会导致血糖升高。糖尿病人不可一次吃过量的山药,如果患者偏爱食山药,要适当减少主食的量,否则就会适得其反。

3.前列腺癌、乳腺癌患者不宜吃山药。

山药中含有的薯蓣皂甙成分,在人体内可以合成荷尔蒙,如睾丸激素和雌性激素,影响这些疾病的治疗。

4.便秘患者要少吃山药。

山药中含有丰富的淀粉,并且山药性热,属温补食材,便秘的人吃山药,无异于火上浇油。

小贴士:切山药手发痒怎么办?

山药去皮后出现的黏液含有蛋白和薯蓣皂甙,会刺激皮肤引起过敏。想去除黏液,可以先把山药用清水洗净,再放在开水锅中煮四、五分钟,晾凉后去皮,这时候神奇的事发生了,本该存在的山药黏液都消失了。

如果不慎沾了很多黏液导致很痒,可以用大量水冲洗,然后在手上抹醋,过一会儿这种瘙痒感就会渐渐消失。

标签阅读: 补脾益肺 吃山药的好处 山药的作用

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