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冬吃羊肉,您吃对了吗?

发布时间: 2022-12-12 10:20:23      来源:互联网

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什么是自体免疫性肝炎
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寒冬正是吃羊肉的好时候。在冬季,一些人容易出现手足冰凉的情况。中医认为,羊肉味甘而不腻,性温而不燥,能助元阳、补精血、疗肺虚、益劳损。那么,怎样吃羊肉对身体更有益呢?

寒冬正是吃羊肉的好时候。在冬季,一些人容易出现手足冰凉的情况。中医认为,羊肉味甘而不腻,性温而不燥,能助元阳、补精血、疗肺虚、益劳损。那么,怎样吃羊肉对身体更有益呢?

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羊肉怎么吃营养

炖、焖、蒸:这些做法可以尽可能地保留羊肉的营养成分,使其滋补效果更佳。炖汤时可先将羊腿骨、脊梁骨用大火炖半小时,在汤成奶白色时捞出骨头,再将洗过的羊肉放入汤中,加入葱、姜,改用小火炖制。如果用砂锅炖,风味更好。喜欢吃肉的朋友可以选择焖和蒸的做法,因为羊肉的营养成分基本上在肉里面;喜欢喝汤的朋友可以选择炖羊肉,炖出的汤就是精华了。

涮:涮着吃可以减少羊肉的膻味。提前将羊肉用冷水浸泡一夜,可以把羊肉中的膻味物质浸出。需要提醒的是,很多人喜欢吃麻辣羊肉火锅,可是吃了又容易上火。大家在吃麻辣羊肉火锅的同时,可吃些银耳、梨等生津润燥的食物,或喝点菊花茶去火。生羊肉中可能存在病菌和寄生虫,大家涮羊肉时应选经过质检的羊肉片,并且涮至熟透后再食用。

爆炒:这种做法需选用鲜嫩的羊后腿肉,切成薄片,配上葱白,旺火炒制,要注意爆炒时对火候的掌控。爆炒羊肉可以益气补虚、发汗解毒。

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羊肉和什么搭配

在冬季,大家可以尝试孜然羊肉、红烧羊肉、葱爆羊肉、萝卜当归羊肉汤等做法。

吃羊肉时可以搭配豆腐。豆腐不仅含有多种微量元素,其中的石膏还能起到清热泻火、除烦、止渴的作用。

羊肉还可以与萝卜一起食用,可以充分发挥萝卜性凉、消积滞、化痰热的作用。

不过,羊肉虽好,食用时也要注意适量。羊肉性温热,常吃容易上火。因此,吃羊肉时要搭配性凉和性平的蔬菜,如冬瓜、丝瓜、菠菜、白菜、萝卜、笋等,以起到清凉、解毒、去火的作用。

标签阅读: 冬吃羊肉 羊肉 羊肉怎么吃

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