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巧妙吃鱼鳞能预防心脏病

发布时间： 2016-11-01 14:57:37      来源：女性健康网
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很多人吃鱼的习惯，因为鱼的营养价值高，吃鱼哪个部位最营养呢?其实吃鱼鳞有价值的作用，事实上，我们要巧妙吃鱼鳞能预防心脏病。吃鱼时

很多人吃鱼的习惯，因为鱼的营养价值高，吃鱼哪个部位最营养呢?其实吃鱼鳞有价值的作用，事实上，我们要巧妙吃鱼鳞能预防心脏病。

吃鱼时刮鱼鳞是件平常事，实际上，鱼鳞的营养价值很高，它含有较多的卵磷脂、多种不饱和脂肪酸和多种矿物质，尤以钙、磷含量高，是特殊的保健品，能起到延缓脑细胞衰老、减少胆固醇在血管壁沉积、促进血液循环、预防高血压及心脏病的作用。

想吃鱼鳞，不妨自己动手做一道“鱼鳞冻”，具体做法是：把鱼鳞用清水漂洗沥干，放进高压锅内，加入适量的醋，以去掉鱼鳞的腥味。每500克鱼鳞加800克水，用大火煮10分钟，再改小火煮20分钟。煮到鱼鳞变白、卷曲，汤呈糊状，打开锅将鳞片及杂渣捞出，液体倒入容器中，静止冷凝成胶冻状，放入冰箱内储存口感会更加细腻。

做好的鱼鳞冻还可以用来煲汤，在锅内放入少许油，以姜片、黄酒和葱等爆锅，再加入适量水，将鱼鳞冻切块放入锅内煮开。放入适量蔬菜、盐、味精，开锅后即可食用。

健康族网温馨提示：鳞为鱼体提供了一道保护屏障,使它与周围的无数微生物隔绝，有效地避免感染和抵抗疾病。

（责任编辑：zxwq）

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