郝竹明（Zhuming Hao,音译）知道怎么用直径12英寸的大锅，知道怎么调绿豆面，还知道如何在煎饼里加入十多种不同的佐料。
在波士顿比奇街42号（42 Beach St.）Avana Loft大楼二层美食街一个50平方英尺的小屋内，郝和他的朋友芮永山（Yongshan Rui,音译）开办了一家煎饼小店。开业第一天，他们的煎饼就脱销了。三天内，他们卖出去了800多套煎饼，期间他们没有做过任何广告营销。
郝和芮都是来自中国北方城市，6年前到美国上大学。
“我在微博上看见朋友们发煎饼的照片，之后决定抛开作业飞奔来这吃煎饼，”东北大学（Northeastern University）的大一新生孙菲（Sun Fei,音译）称。
煎饼果子是中国北方街头巷尾随处可见的美食。无论在哪，煎饼的基本原料从未变过：绿豆面、鸡蛋、炸油条、香肠、香葱和甜面酱。
郝称，“我之所以想到开个煎饼店，是因为这是最纯正的中国味道，能让我想起家乡的味道。我觉得大多数人应该都这么想。准备这家店只花了1个月的时间，现在我们已经顺利营业了。”
尽管煎饼很容易制作，但因为郝他们还是新手，所以做好一套煎饼也要5分钟的时间，现在有些供不应求。
不过，华人和中国留学生们都很乐意排上1个小时的队，只求尝一尝家乡的味道。
“我是专程从伍斯特市过来吃煎饼的，”伍斯特理工学院（Worcester Polytechnic Institute）的中国留学生冯华瑞（Huarui Feng,音译）称，“我是吃着煎饼长大的，所以无论要等多久，我都要尝一尝。”
有时等待的人会特别多，就像他们第一天营业的时候，制作煎饼的原料都用完了，他们只能提早关门。为了提供最新鲜健康的煎饼，郝二人每天早上6点就起床准备原料了。
“我真的很喜欢吃煎饼，”麻省大学波士顿分校（UMass-Boston）的学生高琦森（Kison Gao,音译）是这里的常客，“我也很信任这家煎饼店。”
编辑：程淑燕
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