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中药煎煮需要注意哪些细节 煎煮时间越长越好吗

发布时间: 2019-01-21      来源:久久健康网

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关于中药的煎煮常识,相信很多朋友都是一知半解的,如果你需要喝到中药,但是又不懂得正确的煎煮,就很容易影响到药性。中药煎煮有哪些必备的常识呢?专家指出,首先你就要学会把握住最佳的煎煮

关于中药的煎煮常识,相信很多朋友都是一知半解的,如果你需要喝到中药,但是又不懂得正确的煎煮,就很容易影响到药性。中药煎煮有哪些必备的常识呢?专家指出,首先你就要学会把握住最佳的煎煮时间,煎煮中药多长时间更合适呢?下面就让小编来为大家解答疑惑吧!

中药煎煮时间越长越好吗?煎药前要用冷水浸泡药物,时间大约20到30分钟,使药物完全被水渗透,这样便于有效成分的溶解,然后再加水煎煮。煎药时,通常先用武火将药液烧开,再用文火慢慢地煎。一服药通常煎两次,两次煎出的药混合在一起,总量大约300~500毫升,然后分两碗,早晚各服一碗。

由于药物的质地不同,煎药的方法、程序、时间也各有不同,比如说有些药要先煎后下,有些药要另煎,有些药要包煎等。一些解表药的煎煮时间应该短一些,藿香、佩兰、薄荷等芳香类药物以及一些鲜药煎煮时间也要短些,通常在其他药物快要煎好时再下,闻香即止。

中药煎煮时间越长越好吗?一些矿物类、贝壳类或动物类的药物,如生石膏、磁石、生牡蛎、生石决明等,由于质地比较坚硬,需要先煎20分钟左右,再下其他的药物同煎。

另外,还有一些需要包煎的药物,如种子类体积较小的、粉末状的、容易烧焦的药物,或带毛刺、容易刺激嗓子或消化道的药物等,应该用纱布包好之后再煎煮。

中药煎煮禁忌

1、中药煎煮之前可别洗

中药煎煮需要注意哪些细节?煎中药的时候,我们需要注意药材千万不能洗,不然有可能会影响药物的药效,在煎煮中药之前,不宜用水冲洗药材,以免造成药材成分的丢失,影响药物的疗效。

2、用凉开水而非自来水

中药煎煮时间越长越好吗?在煎煮中药之前,我们有一个浸泡的过程,这个时候浸泡中药最好用凉开水,而不是用自来水。因为自来水中的氯会与药材中的某些成分发生化学反应,影响疗效。中药的浸泡时间一般为30分钟左右,药物中如果含有较多的叶、花、草,浸泡时间可缩短为20分钟。浸泡时水要没过药材4~5厘米,第二次煎煮时水要没过药材2~3厘米。

在煎煮中药的时候,我们还需要注意使用砂锅或者搪瓷锅,有利于药物药效的发挥,煎煮中药切忌使用铁锅、铝锅。因为在加热过程中,铁、铝等成分会与中药中的鞣酸及其他有机酸结合,可能会影响药物的疗效,甚至改变药物性能。因此煎药一般选用砂锅或搪瓷锅,这两者的材质较为理想,化学性质稳定;锅底平整,导热均匀且保温好,药物的有效成分也能很好地发挥出来。

中药的吃法现在一般都习惯于一剂药服2次,早上饭前空腹服用,晚上饭后睡前服用。但也要灵活运用,如对胃肠有刺激的药宜饭后服;失眠的药要在睡前服;服中药困难的患者,可以少量多次分服;急重病则不分时间服。

中药煎煮服用需要注意的细节

一、煎药前的浸泡

一般加冷水漫过药面,浸透后再煎煮,则有效成分易于煎出。一般浸泡30分钟左右即可,但也要根据药材自身质地的轻重和季节、温度的差异分别对待。花、草、叶可浸20分钟;根茎、种子、果实及矿石、甲壳类药材宜浸泡30~60分钟。总之以药材浸透为准。

二、煎药用具的选择

中药煎煮需要注意哪些细节?煎煮容器与药液质量关系非常密切,历史记载认为,“银为上,磁者次之”,不主张用锡、铁之类的锅煎煮。因为有些药物遇到锡、铁等金属后会发生沉淀,降低溶解度,甚至会引起化学变化,产生副作用。目前多主张使用陶瓷、瓦罐而不用铁锅、铜锅,最好也不用铝锅及不锈钢、搪瓷容器来煎药,以确保中药的疗效。

三、煎药用水的选择

水是煎煮中药汤剂的最常用溶媒,一般宜选用洁净的冷水,如自来水、井水、蒸馏水等。用水量应视药物的重量、体积、吸水能力、煎煮时间、火候及所需的药量等因素来决定,一般以水漫过药物半寸左右为宜。煎药的用水量应一次加足,不要中间数次加水,更不能把药煎干了再加水重煎,煎干的药应弃掉。

四、煎药的火候

中药煎煮需要注意哪些细节?煎煮中药有“武火、文火”之分,急火煎之为“武火”,慢火煎之为“文火”。一般先武后文,即开始用大火,煎沸后改用文火。不同的方剂需用不同的煎煮时间。治疗外感表证的发汗解表药煎煮时间宜短,治疗虚证的滋补药煎煮时间宜长。

五、服法有讲究

煎好的汤剂一般宜在饭前一小时服,对胃肠有刺激的药物宜在饭后服,滋补药宜空腹服,安神药宜在睡前服,慢性病宜定时服。一般一剂分2~3服,一日一剂,如遇特殊情况,可以一日连服两剂,以增强疗效。通常中药汤剂应当温服,而针对具体情况也可凉服。

煎煮中药有很多需要讲究的地方,比如,器皿的选择,火候的掌握,煎煮时间长好还是短好等等,都是大家需要牢牢把握住的中药煎煮常识。如果你能够把握住这些关键点,平时在生活中都灵活的运用,那么中药煎煮就可以发挥出最佳的养生保健功效,帮助患者有效治疗疾病。

标签阅读: 中药煎煮 煎煮中药 要注意哪些细节

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