【妈妈网特稿】水果是很多人心中的“天下无双”。但对于孕妇和“糖友”来说,吃水果得先估量它的含糖量,因为摄入过量的糖分会导致体内血糖迅速上升。含糖量低的水果有哪些?越甜的水果,含糖量越多是真的吗?
含糖量低的水果有哪些?
水果的含糖量普遍比较高,低于10%都可以算为含糖量低的水果。不说不知道,水分多多,口味甜甜的西瓜含糖量只有4.2%,而酸酸的橙子含糖量就大概在10%左右。含糖量比较低的水果有圣女果和石榴,分别为2%和1.68%。而紧跟其后的是西瓜、草莓、白兰瓜等,含糖量在4%-7%之间的水果。而含糖量在8%-10%之间的水果有梨、柠檬、樱桃、哈密瓜、葡萄、桃子、菠萝等。
其余的水果含糖量相对来说还是比较多的,杏、苹果、柚子、无花果、橙子和荔枝等,含糖量在9%-13%之间的。含糖量在14%以上的水果有柿子、桂圆、香蕉、杨梅等。而香蕉的含糖量为19.5%、鲜山楂是22.1%、海棠22.4%、鲜枣23.2%。含糖量最高的水果应该为甘蔗,含糖量高达30%。
一般来说越甜的水果含糖量就越高,不甜的水果含糖量就越少,但这个也不是绝对的。比如西瓜吃起来挺甜,含糖量仅为4.2%,猕猴桃吃起来较酸,含糖量却是10%。所以口感甜的水果不等于不能吃,口感不甜的水果也不能一次吃太多。
为什么口感不甜的柠檬,含糖量反而高达10%左右呢?由于水果当中都会含有糖分和有机酸,因为两种的含量及种类不同,所以就会让水果呈现出不同程度的酸味和甜味。有些食物偏酸些,是因为当中的有机酸含量更高,而不代表它的糖分含量不高。水果中含糖量为5%~20%,而有机酸含量仅为0.2%~3%,但由于某些有机酸如柠檬酸入嘴即达最高酸感,往往易掩盖糖类所带来的甜味而呈现酸味。
因此,酸的物质并不代表其含糖量少,只是其酸味物质的酸感较重罢了,吃多了同样会对血糖产生不利影响。因此,酸味食物的糖分不可忽视,如酸枣虽酸,但其含糖量高达73.3%,约为苹果的6倍;虽然话梅和山楂果丹皮等果脯酸里透着甜,但由于经过糖腌渍等加工过程,其含糖量更高,几乎是甜味品的集合。
含糖量低的水果,不代表可以多吃,而含糖量高的水果,也不代表要绝对禁止。含糖量低的水果多吃,总的含糖量也是会非常高的,含糖量高的水果,只吃一点的话人体也是可以接受的。只要食用的水果总含糖量在一天的最高可摄入范围内,那就可以了。至于吃水果的量,建议每次吃半个(大约100克)或1个(约200克),并计算到每日总热量中。如果多吃了,就要减少相应的主食量。比如,多吃了1千克西瓜,应该减少主食50克(1两);吃了200克苹果、梨,应减少主食25克(半两)。
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