在11月23日召开的《营养改善工作管理办法》宣传贯彻会上，中国疾控中心营养与食品安全所研究员杨晓光报告说，当前我国营养工作面临三大问题：食物生产不适应营养改善需求，居民营养不足与营养过剩并存，公众营养知识严重不足。
“现在各种食物比如饮料，种类繁多，而且还在不断增加，但是否适应人体营养需求，缺乏相应的指导和研究。”杨晓光说，从我国居民目前的营养状况看，一方面，贫困地区的营养缺乏问题没有得到根本改变，如儿童、孕妇、老年人的缺铁性贫血、维生素A缺乏等问题仍然比较严重。另一方面，营养过剩引起的慢性非传染病问题，特别是城市等发达地区由于能量、脂肪等营养素的摄入过多，加上体力活动的下降，超重、肥胖正成为儿童青少年的主要健康问题；成年人高血压、血脂异常、糖尿病等患病率呈大幅上升趋势，未来将成为威胁我国居民健康的主要问题。此外，在吃的方面，我国居民还存在不少错误观念，全民营养意识和营养知识水平亟待提高。
杨晓光认为，我国下一步居民营养改善工作的重点是，坚持营养、消费、生产协调发展，食物数量和质量发展并重。同时，针对中国人的饮食特点，推行植物性食物为主、动物性食物为辅、膳食结构多元化的食物消费模式，控制食用油和盐的摄入量。
据悉，《营养改善工作管理办法》由卫生部发布，于今年9月1日起正式实施。
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