首页 问答 医院 疾病 医药 百科 医生
导航
人群
生活
疾病
科室
其他
男性 女性 老人 母婴 心理 减肥 美容 整形 保健 饮食 新闻 护理 偏方 中医 急救 体检 健身 药品
您的位置：久久首页> 保健> 居家保健> 饮食保健 >概况

教你看穿假牛肉的真面目

发布时间： 2016-06-24 19:23:39      来源：网络
小 中 大

用手机扫描二维码在手机上继续观看

什么是自体免疫性肝炎
手机查看
导
读

食品的安全问题让消费者越来越不放心。“染色馒头”、“地沟油”“假牛肉”等事件层出不穷。针对最新出现的猪肉冒充牛肉事件，小编这里教您一些辨别真假牛肉的方法。近年来，食品的安全问题让消

近年来，食品的安全问题让消费者越来越不放心。“染色馒头”、“地沟油”“假牛肉”等事件层出不穷。针对最新出现的猪肉冒充牛肉事件，小编这里教您一些辨别真假牛肉的方法。

猪肉怎么“变身”成牛肉？

猪肉添加牛肉膏之后，再经过一系列的加工处理，在外形，味道上就接近牛肉了。通常而言，一瓶一斤装的牛肉膏可以让50斤猪肉变成牛肉。如果一次腌制50斤猪肉来冒充牛肉，就可直接省下近千元的成本。

牛肉膏是一种添加剂，是食用香精的一种，主要成分是新鲜肉类、各种氨基酸、味精、水解蛋白等。

真假牛肉如何辨别

对于市场上销售的猪肉和牛肉，消费者可从色泽、气味、弹性等多个方面进行初步鉴别。牛肉纤维较粗，比猪肉纤维约粗一半，牛肉血管也比猪肉粗很多。买肉时，把肉横切看纹理。此外，猪肉有骚味，牛肉没有；真牛肉颜色较深，摸起来粘稠感更重。食用牛肉时感到肉老，食用猪肉时感到肉嫩。“染色馒头”事件后紧接着是“猪肉变牛肉”事件，观察公众对几起食品安全事件的应对，能发现大众心态正经历从愤怒到无奈的微妙过渡。

就餐建议

据一些店铺的老板说，购买牛肉膏等香精的大多数是小餐馆的老板。

“一般家庭不会有人买的，现在市民都很注重健康，很多人煮菜连味精都不放了，根本不会买这些香精来用。”

所以如果想要避开牛肉膏的危害，除了在购买时注意辨别真假牛肉，最好能避开卫生条件不甚理想的小型餐馆。

（责任编辑：zxwq）

标签阅读: 鉴别假牛肉 食品安全 解决食品安全问题办法

分享到：

精彩必读

  • 走多了脚心疼 这究竟是脚痛还是疾病
  • 内裤穿久了注意引发这些问题 定期换很有必要
  • 年过40的人要补充哪些营养 哪些习惯会让你远离健康
  • 经常喝普洱茶能减肥吗 喝普洱茶要注意什么
  • 脾胃不好的看过来 日常推荐这些健脾养胃茶
  • 晒太阳对健康有什么好处 晒太阳能补钙吗
  • 大姨妈“提前退休”好不好呢
  • 过度疲劳会有哪些体现 长期过度疲劳带给身体哪些危
  • 经常梳头和不怎么梳头哪种好
  • 身上莫名出现青一块紫一块 这是怎么回事
  • 各种维生素的功效和营养你都知道哪些？
  • 春季疏肝解郁好时候 适合吃哪些食材
  • 为什么会出现脱发问题 脱发应该补充哪些营养素
  • 身体出现新陈代谢慢的表现 如何加快新陈代谢
  • 怎样有助于消化 日常添加运动会更好
  • 春季孩子吃什么帮助长高 不妨试试这些

    • 相关阅读

    牛肉膏对人体有危害，如何鉴别真假牛肉干？
    牛肉膏对人体有危害，如何鉴别真假牛肉干？
    久久健康网编者按：近日某些牛肉干竟是用牛肉膏伪造一事被曝光，闹得市民人心惶惶，那么在日常生活中我们应该如何鉴别牛肉干的真假呢？ [详细]
    2014-12-18 15:49:21
    丽江牦牛干巴 丽江牦牛肉 丽江牦牛火锅 鉴别真假
    丽江牦牛干巴 丽江牦牛肉 丽江牦牛火锅 鉴别真假
    新鲜牦牛肉呈鲜红色，肉质细嫩，肌肉呈大理石纹状，牦牛肉和犏牛的膘(油)是黄颜色的，黄牛或水牛的膘(油) 一般是白色的，但是做成肉干肉松后基本就辨别不出来了…… [详细]
    2009-11-25 06:02:15
    • 精彩推荐
    • 网友热搜
    • 猜你喜欢
    • 今日热点
    • 频道新闻
    • 医院专题
    • 医院新闻

    健康问答

    久久健康网 关于我们 联系我们 服务条款 医生招募
    皖公网安备34019202000476号 | 皖ICP备18005611号-7 | 广播电视节目制作经营许可证：(皖)字第00706号
    互联网药品信息服务资格证书：(皖)-经营性-2020-0081 | 增值电信业务经营许可证编号：皖B2-20200423
    声明：本站信息仅供参考,不作为诊断及医疗依据！部分内容转载自互联网，如有侵权请联系处理，邮箱：2085181936@qq.com
    Copyright© 2000-2024 www.9939.com All Rights Reserved 版权所有 合肥皖康信息科技有限公司

    久久移动版

    久久官方头条