老年人健康饮食需要注意哪些方面

　　老年人由于身体机能退化的原因，总是显得无比衰老，这会为他们的生活该来诸多不便，那么，该如何有效改善这种情况呢?小编认为健康的饮食是个好选择，但是在饮食方面，老人们需要在营养充足的同时还要保证能够容易消化才行，那么，老年人健康饮食需要注意哪些方面呢?下面就一起跟小编去探个究竟吧!

　　一、中老年人食物要粗细搭配

　　粗粮含有丰富的B族维生素和钾、钙等矿物质;粗粮中膳食纤维含量高，预防便秘、肥胖、肠癌等;调节血糖：粗粮的血糖指数较低;粗粮中含丰富的可溶膳食纤维，可减少肠道对胆固醇的吸收，促进胆汁的排泄，降低血胆固醇水平，预防心血管疾病;富含植物化学物如木酚素、芦丁、类胡萝卜素等，具有抗氧化作用，可降低发生心血管疾病的危险性。

　　研究表明，每天食用85g或以上的全谷类食物可帮助控制体重，减少若干慢性疾病的发病风险。因此建议中老年人每天最好能吃到100g(2两)粗粮或全谷类食物。

　　二、合理安排饮食，提高生活质量

　　1.中老年人蛋白质合成能力降低、蛋白质利用率低，应选用优质蛋白。

　　2.中老年人胆汁酸减少，酶活性降低，消化脂肪的功能下降，故摄入的脂肪能量比应以20%为宜，并以植物油为主。

　　3.中老年人糖耐量低，胰岛素分泌减少，且血糖调节作用减少，容易发生高血糖，因此不宜食用过多蔗糖。

　　4.中老年人随年龄增加，骨矿物质不断丢失(女性绝经后由于激素水平变化骨质丢失更为严重);钙吸收能力下降，如果膳食钙的摄入不足，就更容易发生骨质疏松和骨折，所以应注意钙和维生素D的补充。

　　三、多补充维生素

　　锌是老人维持和调节正常免疫功能所必需的;硒可提高机体抗氧化能力，与延缓衰老有关;适量的铬可使胰岛素充分发挥作用，并使低密度脂蛋白水平降低，高密度脂蛋白水平升高，故中老年人应注意摄入富含这些微量营养素的食物。

　　维生素A可减少老人皮肤干燥和上皮角化，有预防肺癌功能，增强免疫功能，延迟白内障的发生;维生素E有抗氧化作用，能减少体内脂质过氧化物，清除脂褐质，降低血胆固醇浓度;中老年人亦常见B族维生素的不足，特别应注意补充叶酸;维生素C对老人有防止血管硬化的作用。

　　除了上述3点外，小编认为老年人在进餐时的心情也是十分重要的，有调查表明，老年人与家人、同伴一起进餐比单独进餐吃得好，不仅增加对食物的享受和乐趣，还会促进消化液的分泌，增进食欲，促进消化。同时，老年人和家人一起进餐，还能享受家庭乐趣，消除孤独，有助于预防中老年人心理性疾病的发生。