介绍祛风湿药膳供制作服用

风湿病是常见病、多发病。患风湿病的原因，大多由于水湿外浸，感受风邪或外感风邪，兼以夹湿，以致风湿相搏而发病。风湿病初期出现恶寒发热等表证，全身沉重，骨节酸痛或个别部位水肿。若未及时治愈，进一步发展，则侵人经络关节之间，出现骨节疼痛或筋络拘急，麻木不仁等症状，进一步发展，使病情加重，致使肝肾不足，腰膝酸软，形成慢性风湿病。 中医对风湿病的治疗方法是：若风湿在表者，则使用祛风湿药与解表药同用，使表邪从肌表外解；若病在筋骨经络之间，使气血阻滞，则用活血祛瘀药，令气血流行畅通，风湿不再滞留。而药膳疗法与中药疗法一样，都是根据病邪在表或在里而定，对病邪在表者，则用解表祛风湿药膳；若病邪在里，则用活血祛瘀药膳，使气血畅通，令风湿病痊愈。一般风湿症未能治愈，则发展为痹证，形成慢性疾病，使治疗更加困难。药膳常以药膳酒剂治疗，往往可收到较好疗效。由于祛风湿药性味燥烈，辛温香燥，易耗伤阴血，凡阴虚、血虚患者应慎服这类药膳。 现介绍一些祛风湿药膳，供读制作服用。 杜仲牛膝饮 【配方】杜仲25克，牛膝15克，牛筋50克，盐适量。 【制作】 1．将牛筋洗净，浸泡发胀，连同牛膝、杜仲放人铝锅内，加水适量。 2．将铝锅置武火上烧开，放人姜、葱、盐，移文火炖熬 1．5～2小时，停火，稍凉，过滤。 【食法】吃肉喝汤。 【功效】补中益气，除风湿。适用于关节疼痛及风湿痛等症。 防己鸡爪饮 【配方】防己20克，红枣30克，鸡爪、冰糖各50克。 【制作】 1．将防已洗净，鸡爪洗净，放入铝锅内，加水适量，放人红枣。 2．将铝锅置武火上烧开，文火熬 1．5—2小时，停火，稍冷，过滤。 3．冰糖打碎，另锅熬汁，与汤液混合即成。 【食法】食用时喝汤吃枣。 【功效】利尿消肿，祛风除湿。适用于小便不利、水肿、风湿关节疼痛等症。 木瓜生鱼饮 【配方】薏米、木瓜各50克，生鱼500克，盐适量。 【制作】 1．将木瓜洗净，生鱼除去内脏洗净，薏米洗净，放人铝锅内，加水适量，放入盐。 2．将铝锅置武火上烧开，文火炖熬 1．5小时，停火，稍冷，过滤。 【食法】吃鱼喝汤。 【功效】祛湿消肿，舒筋活络。适用于水肿，风湿关节疼痛等症。 独活鸡爪饮 【配方】独活50克，鸡爪150克，葱、料酒、姜、盐各适量。 【制作】 1．将独活洗净，鸡爪洗净，放入铝锅内，加入料酒、姜、葱、盐，加水适量。 2．将铝锅置武火上烧开，文火熬煮 1．5小时，停火，稍冷，过滤。 【食法】食用时吃鸡爪，喝汤。 【功效】祛风湿，通经络。适用于风湿疼痛、经络不通等症。 鲫鱼黑豆饮 【配方】鲫鱼、黑豆各150克，葱、姜各10克，盐、料酒各适量。 【制作】 1．将鲫鱼去鳃、鳞，洗净放入铝锅内，黑豆洗净，姜切片，葱切节待用。 2．将鱼、黑豆、姜、葱、料酒、盐放人铝锅内，加水适量，置武火上烧开，文火煎熬3吩钟，停火，稍冷，过滤、 【食法】食用时吃鱼肉喝汤。‘ 【功效】利水消肿，祛风湿。适用于小便不利、水肿、风湿疼痛等症。 狗脊鸡肝饮 【配方】桑螺蛸20克，松筋藤50克，狗脊25克，鸡肝30克，盐、姜、葱、料涸各适量。 【制作】 1．将狗脊洗净，切片，松筋藤洗净，桑螺蛸洗净，鸡肝洗净，放入铝锅内，加姜、葱、盐、料酒，加水适量。 2．将铝锅置武火上烧开，文火煎熬20～30分钟，停火，稍冷，过滤。 【食法】食用时喝汤。 【功效】祛风湿，止疼痛。适用于风湿固痹、关节疼痛等症。 猪蹄防已饮 【配方】防已50克，猪蹄2个，黑豆500克，料酒、葱、姜、盐各适量。 【制作】 1．将防已、猪蹄、黑豆洗净．放入铝锅内，将姜切片、葱切节，放人铝锅内，加料酒、盐、水适量。 2．将铝锅置武火上烧开，文火煎熬 1．5～2小时，停火，稍冷，过滤。 【食法】喝汤吃猪蹄。 【功效】祛风湿，消水肿。适用于小便不利、水肿、关节风湿疼痛等症。 骨碎补饮 【配方】骨碎补、云耳各50克，杜仲t40克，猪瘦N200克，料酒、米酒、盐、姜、葱各适量。 【制作】 1．将骨碎补洗净，猪瘦肉洗净，切成2厘米宽、3厘米长块状，云耳洗净，杜仲洗净，放人铝锅内，加料酒、盐、米酒、姜、葱、水适量。 2．将铝锅置武火上烧开，文火炖熬 1．5小时，停火，稍冷，过滤。 【食法】食用时，调好味，食肉喝汤。 【功效】祛湿止痛。适用于脊椎旧患、跌打损伤、扭伤、腰酸背痛等症。 乌蛇饮 【配方】乌稍蛇1条，料酒、姜、葱、盐各适量。 【制作】 1．将蛇宰杀，去皮及内脏，放入沙锅内，加入料酒、姜、葱、盐等。 2．将沙锅置武火上烧开，文火炖熬 1．5小时，停火，稠冷，过滤。 【食法】食用时吃蛇肉喝酒。 【功效】祛风湿。适用于多年风湿疼痛、风湿性关节炎等症。 龟板煲猪脊 【配方】龟板、巴戟天各15克，牛膝10克，胡桃肉、海参各20克，猪脊髓l条，盐3克，料酒3毫升，葱、姜各10克．味精2克，胡椒粉适量。 【制作】 1．海参用水浸发好，洗净，切丝；姜、葱洗净，姜切片；葱切段。 2．猪脊髓洗净，除去血筋，用开水氽过。 3．龟板、牛膝、巴戟天、胡桃肉洗净，与猪脊髓、料酒、姜、葱一齐放入锅内，加水适量，先用武火煮沸后，改用文火煲1小时。下海参再煲l小时，调入盐、料酒、胡椒粉、味精即成。 【食法】佐餐食用，3天1次。 【功效】补肾益精，强壮腰膝。适用于风湿病、肾气不足、精血亏损、虚弱劳怯、阳痿滑泄、小便频数、腰膝酸软等症患者食用。 巴戟羊肉汤 【配方】巴戟天、肉苁蓉、枸杞子各10克，羊肉350克，姜、蒜、姜各5克，料酒3毫升，盐3克，葱10克，味精2克，胡椒粉适量， 【制作】 1．将羊肉洗净，切块，入开水锅中氽去膻味；巴戟天、枸杞子、肉苁蓉洗净；葱洗净，切段；姜洗净，切片；蒜去皮，洗净，切片。 2．将羊肉、姜、蒜片、巴戟天、枸杞子、肉苁蓉一齐放人沙锅内，加水适量，先用武火煮沸后，改用文火煲3小时，撒入葱段，调入盐、胡椒粉、味精、料酒即成。 【食法】佐餐食用，2天1次。 【功效】补益肝肾，益精助阳。适用于风湿病、肝肾不足、腰酸足软、夜尿频多、阳痿、精冷、妇女带下或年老体弱便秘等症患者食用。 冬虫夏草羊肉汤 【配方】冬虫夏草6克，枸杞子、山药各15克，蜜枣6颗，羊肉350克，姜5克，葱10克，料酒3毫升，盐3克，味精2克，胡椒粉适量。 【制作】 1．羊肉洗净，切块，入开水锅中汆去膻味；冬虫夏草、山药、枸杞子洗净；姜、葱洗净，姜切片；葱切段；蜜枣洗净。 2．将羊肉、姜、葱、蜜枣、山药、枸杞子、冬虫夏草、料酒一齐放人锅内，加入水，熟后，加入盐、味精、胡椒粉即成。 【食法】佐餐食用．2天1次。 【功效】温补肝肾，益精壮阳。适用于风湿病、肝肾两虚、肾阳不足、阳痿滑泄、腰酸足软、夜尿频多等症患者食用。 附子煲羊肉 【配方】熟附子15克，羊肉350克．姜5克，盐3克，味精2克，葱、姜各10克，料酒3毫升，胡椒粉适量。 【制作】 1．将羊肉洗净，切块，入开水锅中氽去膊味；熟附子、姜、葱洗净；姜切片；葱切段。 2．将羊肉、熟附子、葱段、姜切、料酒一齐放入锅内，加入水适量，先用武火煮沸后，改用文火煲2小时，调入盐、味精、胡椒粉即成。 【食法】佐餐食用，2日1次。 【功效】温壮肾阳。适用于风湿病、肾虚阳痿、腰酸肢冷、阳痿早泄、举而不坚、性欲冷淡等症患者食用。 苁蓉煲羊肉 【配方】肉苁蓉15克，羊肉350克，蒜30克，姜5克，盐3克，味精2克，料酒6毫升，姜、葱各10克，胡椒粉适量。 【制作】 1．将肉苁蓉洗净；羊肉洗净，切块，用开水氽去膻味；蒜去皮；葱、姜洗净；葱切段；姜切片。 2．将羊肉、肉苁蓉、蒜、姜、葱、料酒一齐放入锅内，加入水适量，先用武火煮沸后，改用文火煲2小时，调人盐、味精、胡椒粉即成。 【食法】佐餐食用，每周2次。 【功效】温肾壮阳，利水消肿。适用于风湿病、肾阳不足、下肢水肿、小便不利、腰酸足软、筋骨乏力等症患者食用。 巴戟炖羊腰子 【配方】巴戟天、锁阳、淫羊藿各15克，羊腰子(即羊腰子)2个，姜5克，盐3克，味精2克，料酒6毫升，葱、姜各lO克，胡椒粉适量。 【制作】 1．将羊腰子切开，割去白筋膜，用水冲洗干净；巴戟天、锁阳、淫羊藿、姜、葱洗净；姜切片；葱切段。 2．将羊腰子、巴戟天、锁阳、淫羊藿、姜、葱、料酒一齐放入锅内，加入水适量，先用武火煮沸后，改用文火煲2小时左右，调人胡椒粉、盐、味精即成。 【食法】佐餐食用，每周2次，食羊腰子喝汤。 【功效】补益肝肾．益精壮阳。适用于风湿病、肾阳不足、腰酸足软、阳事不举、举而不坚、精神萎靡等症患者食用。 杜仲炖羊鞭 【配方】杜仲、巴戟天各15克，红枣6颗，羊鞭1个，姜5克，盐3克，味精2克，料酒6毫升，葱、姜各10克，胡椒粉适量。 【制作】 1．将鲜羊鞭洗净，切去肥油，用开水氽去膻味，然后用水漂净，切块；杜仲、巴戟天、姜洗净，红枣洗净，去核；葱、姜洗净；姜切片；葱切段。 2．将羊鞭、杜仲、巴戟天、姜、红枣、葱、姜、料酒一齐放人锅内，加入水适量，先用武火煮沸后，改用文火煲3小时．调入盐、味精、胡椒粉即成。 【食法】佐餐食用，l周3次，喝汤食牛鞭。 【功效】补肾壮阳，强壮腰膝。适用于风湿病、肾气不足、阳痿早泄、腰膝酸软、下肢乏力、精神萎靡、风湿腰痛等症患者食用。 芡实炖牛鞭 【配方】芡实、枸杞子各lO克，山药15克，牛鞭2个，姜5克，盐3克，味精2克，葱、姜各lO克，料酒6毫升，胡椒粉适量。 【制作】 1．将牛鞭从中间切开，割去白膜，用水反复冲洗，用开水汆去膻味；山药、枸杞子、芡实、姜、葱洗净；姜切片；葱切段。 2．将牛鞭、山药、枸杞子、芡实、姜、葱、料酒一齐放人锅内，加人水适量，先用武火煮沸后，改用文火煲2小时，调入盐、味精、胡椒粉即成。 【食法】佐餐食用，每周2次。 【功效】壮腰健肾，涩精止遗。适用于风湿病、肾气不足、遗精滑泄、腰膝酸软、精神不振、神疲乏力等症患者食用。 苁蓉炖鲤鱼 【配方】肉苁蓉、山药、巴戟天各lO克，鲤鱼1条，姜5克，葱10克，盐3克，味精2克，料酒6毫升，植物油15毫升，胡椒粉适量。 【制作】 1．将鲤鱼去鳞、去内脏、洗净；将肉苁蓉、山药、巴戟天、姜、葱洗净；姜切片；葱切段。 2．将锅中放入植物油烧热，放人葱、姜爆出香味，放人鲤鱼，两边煎黄，然后放人适量水、料酒、肉苁蓉、巴戟天、山药，先用武火煮沸后，改用文火炖2小时，调入盐、味精、胡椒粉即成。 【食法】佐餐食用，每周3次。 【功效】补肾益精。适用手风湿病、肾阳不足、阳痿早泄、精冷稀少、腰膝冷痛、神疲乏力、大便秘结、小便频数等症患者食用。 薏米炖牛蛙 【配方】薏米、扁豆各15克，牛蛙3只，姜、葱各10克，盐3克，味精2克，料酒6毫升，胡椒粉适量。 【制作】 1．将扁豆、薏米洗净，浸半小时，姜、葱洗净；姜切片；葱切段；牛蛙去皮、肠脏、趾，洗净，斩成块。 2．将全部用料一齐放入锅内，加入水适量，先用武火煮沸后，改用文火煮至扁豆烂熟时，调入盐、味精、胡椒粉、料酒即成。 【食法】佐餐食用，每周2次。 【功效】健脾肾，利水湿。适用于风湿病、肾病属脾湿盛者、水肿、下肢软甚、小便不利、食少便溏、脘闷腹胀、腰痛足软等症患者食用。 牛膝煮蛤蜊 【配方】牛膝15克，蛤蜊肉10克，葱、姜各10克，料酒6毫升，盐3克，味精2克，香菜5克，胡椒粉适量。 【制作】 1．将牛膝洗净；蛤蜊肉用淡盐水洗净；葱、姜、香菜洗净；姜切片；葱切段。 2．将锅内放入适量水煮沸，放人牛膝先用文火煮半小时。捞出牛膝，放入蛤蜊肉、葱、姜、料酒，再煮15分钟，调入盐、味精、胡椒粉、香菜即成。 【食法】佐餐食用，1周3次。 【功效】补肝肾，利水道，散瘀结。适用于风湿病、肾虚见湿浊瘀结、腰痛乏力、小便不利等症患者食用。 海参鸭内汤 【配方】海参30克，老鸭肉150克，姜、葱各6克，盐3克，味精2克，料酒6毫升，胡椒粉适量。 【制作】 1．将姜洗净，去皮，切片；葱去须，洗净，切段；鸭肉洗净、切块，人开水锅内汆去血水；海参水发后洗净，切厚片。 2．将锅放入水适量，煮沸后放鸭肉、姜、葱、料酒，先用武火煮沸后，改用文火炖2小时，放人海参，再炖30分钟，调入盐、味精、胡椒粉即成。 【食法l佐餐食用，3天1次。 【功效】补肝肾，滋阴液。适用于风湿病、肾病、肝肾虚、腰膝酸软、头目眩晕、耳鸣耳聋、盗汗遗精、口干咽燥等症患者食用。 火腿蛋花汤 【配方】火腿肉30克，鸡蛋1个，榨菜24克，盐1克，味精2克，香油3毫升，香菜、葱、胡椒粉各5克。 【制作】 1．将火腿肉洗净，放沸水中烫过，切丝；榨菜洗净切丝；鸡蛋去壳，加入盐搅拌均匀；香菜洗净，切碎；葱洗净，切丝。 2．将锅内加入水煮沸，放人火腿、榨菜煮15分钟，然后把鸡蛋液放人沸汤中，并不断搅拌。蛋花浮起时，停火，放人盐、味精、胡椒粉、香菜、香油调味即成。 【食法】适量饮用或佐餐，每周3次。 【功效】补肾健脾，益精养血。适用于风湿病、肾虚、腰膝乏力、小便频数等症患者食用。 蚕豆炖瘦肉 【配方】蚕豆60克，猪瘦肉100克，冬)~200克，盐3克，味精2克，葱、姜各10克，料酒6毫升，胡椒粉适量。 【制作】 1．将冬瓜去子，洗净，切块；蚕豆去壳，洗净；猪瘦肉洗净，切块；姜、葱洗净，姜去皮、切片；葱切段。 2．把全部用料一齐放入锅内，加水适量，先用武火煮沸后，21nx.com改用文火煮至蚕豆烂熟，调入盐、味精、胡椒粉、料酒即成。 【食法】佐餐食用，每日1次。 【功效】补肾健脾，利湿退肿。适用于风湿病、肾病、水肿、按之凹陷、面色萎白、疲倦食少、腰痛膝软、小便水利、大便溏泄等症患者食用。 熟附炖猪腰子 【配方】熟附子15克，鹿筋30克，猪腰子2个，姜6克，葱10克，盐3克，味精2克，料酒6毫升，胡椒粉适量。 【制作】 1．将熟附子、姜、葱洗净；姜切片；葱切段；鹿筋洗净，浸软，切段；猪腰子切开去脂膜，洗净，切片。 2．把全部用料一齐放人锅内，加入适量水、料酒，先用武火煮沸后，改用文火煮2～3小时，调入味精、盐、胡椒粉即成。 【食法】适量饮汤食肉，2天1次。 【功效】温补肾阳，散寒祛湿。适用于风湿病、肾病阳虚、面色晦滞、畏寒怕冷、下肢欠温、腰痛膝软等症患者食用。 杜仲猪腰子汤 【配方】杜仲15克，猪腰子1个，盐3克，味精2克，料酒6毫升，葱、姜各10克，胡椒粉适量。 【制作】 1．将杜仲洗净，切细丝；猪腰子切开去脂膜，洗净切片；姜、葱洗净；姜切片；葱切段。 2．把全部用料一齐放人锅内，加入水适量、料酒，先用开武火煮沸后，改用文火煮1小时，调人味精、盐、胡椒粉即成。 【食法】佐餐食用，每周3次。 【功效】补肝肾，泄湿浊。适用于风湿病、肾病、轻度浮肿、小便不利、腰膝酸软等症患者食用。 黄芪炖猪骨 【配方】黄芪、土茯苓各15克，猪脊骨350克，盐3克，味精2克，葱、姜各10克，料酒6毫升，胡椒粉适量。 【制作】 1．把黄芪、土茯苓洗净；猪脊骨洗净，斩块；姜、葱洗净；姜切片；葱切段。 2．把全部用料一齐放入锅内，加入适量水、料酒，先用武火煮沸后，改用文火炖3小时，调入盐、味精、胡椒粉即成。 【食法】佐餐食用，每周3次。 【功效】健脾益气，利水消肿。适用于风湿病、肾病、小便不利，腰痛乏力等症患者食用。 狗脊猪尾汤 【配方】枸杞子6克，狗脊30克，猪尾l条，盐3克，味精2克，葱、姜各10克，料酒6毫升，胡椒粉适量。 【制作】 1．将枸杞子、狗脊洗净；猪尾刮净毛，洗净，斩小段；姜、葱洗净，姜切片；葱切段。 2．把全部用料一齐放入锅内，加人适量水、料酒，先用武火煮沸后，转用文火煮 2．5小时，调入盐、味精、胡椒粉即成。 【食法】适量饮用，每周3次。 【功效】补肾强腰。适用于风湿病、肾病、腰膝酸痛、小便不利等症患者食用。 构杞子鸭肾汤 【配方】枸杞子、枸杞子梗各20克，鸭肾1个，猪肝60克，盐3克，味精2克，葱、姜各lO克，料酒6毫升，胡椒粉适量。 【制作】 1．将枸杞子择去杂质，洗净；枸杞子梗洗净，折断，扎好；猪肝、鸭肾洗净，切片，用油、盐拌匀；姜、葱洗净，姜切片；葱切段。 2．用水适量煮枸杞子梗，煮沸几分钟去掉枸杞子梗，放人枸杞子、猪肝、鸭肾、姜、葱、料酒煮沸后，调入盐、味精、胡椒粉即成。 【食法】适量饮用或佐餐。 【功效】补肾肝，益精血。适用于风湿病、肾病、腰痛遗泄、眩晕头痛、微肿、潮热、尿少或清长等症患者食用。 荠莱猪脬汤 【配方】新鲜荠菜150克，猪脬1个，蜜枣3颗，盐3克，味精2克，老葱、姜各lO克，料酒6毫升，胡椒粉适量。 【制作】 1．将新鲜荠菜洗净；蜜枣洗净；猪脬用粗盐擦洗净，人沸水锅中焯一下；姜、葱洗净，姜切片；葱切段。 2．将猪脬、老姜、葱、料酒、蜜枣放人锅内，加水适量，武火煮沸后，改用文火炖2小时，放人芥菜、盐、味精、胡椒粉，沸后5分钟即成。 【食法】适量饮用。 【功效】清热毒，利尿止血。适用于风湿病、肾结核、泌尿系感染、泌尿系结石、属湿热蕴结者、尿血、淋浊、腰痛以及肾炎水肿等症患者食用。 【宜忌】虚寒性水肿、肾虚白浊者不宜饮用本汤。 川断牛尾汤 【配方】川断25克，牛尾1条，胡桃肉60克，盐、味精各3克，料酒15毫升，老姜、葱各10克，胡椒粉适量。 【制作】 1．将川断、胡桃肉洗净；牛尾用沸水烫，去毛，洗净，斩数段；姜、葱洗净，姜切片；葱切段。 2．把川断、牛尾、胡桃肉、老姜、葱一齐放入锅内，加鲜汤适量，武火煮沸后，再用文火炖3小时，调入盐、味精、料酒、胡椒粉即成。 【食法】适量饮用或佐餐。 【功效】补肾强骨。适用于风湿病、肾病、腰膝酸痛、腰腿冷痛乏力、小便清长、有水肿尿少等症患者食用。 木瓜煮泥鳅 【配方】木瓜30克，泥鳅300克，姜5克，料酒10毫升，葱10克，鸡油3毫升，盐、鸡精胡椒粉各3克。 【制作】 1．将木瓜润透，切片；泥鳅先放稀释盐水中，除去肠中杂物，再宰杀，去肠杂；姜切片；葱切段。 2．将木瓜、泥鳅、姜、葱、料酒同放炖锅内，加水l500毫升，置武火烧沸，再用文火烧煮25分钟，加入盐、鸡精、鸡油、胡椒粉即成。 【食法】佐餐食用。 【功效】舒经活络，除祛湿邪。适用于风湿疼痛，邪湿及阳痿、传染性肝炎等。 木瓜煮鱼肚 【配方】鱼肚300克，木瓜30克，姜5克，料酒10毫升，葱10克，鸡油3毫升，盐、鸡精、胡椒粉各3克。 【制作】 1．将木瓜润透，切片；鱼肚用油发好，切3厘米的段；姜切片；葱切段。 2．将木瓜、鱼肚、姜、葱、料酒同放炖锅内，加水500毫升，置武火烧沸，再用文火烧煮25分钟，加入盐、鸡精、鸡油、胡椒粉即成。 【食法】佐餐食用。 【功效】舒经活络，祛风湿，补肾益精。适用于风湿疼痛，肾虚遗精，产生风疹及破伤风、吐血、崩漏、创伤出血等。 木瓜炖鳗鱼 【配方】木瓜30克，鳗鱼l条(约500克)，姜5克，葱10克，料酒10毫升，鸡油3毫升，盐、鸡精、胡椒粉各3克。 【制作】 1．将木瓜润透，切片；鳗鱼宰杀后，去腮及肠杂；姜切片；葱切段。 2．将木瓜、鳗鱼、姜、葱、料酒同放炖锅内，加水2500毫升，置武火烧沸，再用文火烧煮25分钟，加入盐、鸡精、鸡油、胡椒粉即成。 【食法】佐餐食用。 【功效】舒经活络，补虚赢，祛风湿。适用于虚劳骨蒸，风湿疼痛痛及肠风、脚气、风疹、小儿疳积、妇女崩漏等。 木瓜葡萄汤 【配方】木瓜30克，葡萄300克，冰糖20克。 【制作】 1．将木瓜润透，切薄片；葡萄去皮，洗净；冰糖打碎成屑。 2．将木瓜、葡萄放人锅内，加水1500毫升，置武火烧沸，再用文火烧煮25分钟，加人冰糖即成。 【食法】每日1次。 【功效】舒经活络，祛风湿，止疼痛。适用于风湿疼痛，孕妇胸腹胀满及肝炎、黄疸、风痹、痢疾等。 木瓜煮樱桃 【配方】木瓜30克，樱桃300克，冰糖20克。 【制作】 1．将木瓜润透，切薄片；樱桃洗净；冰糖打碎成屑。 2．将木瓜、樱桃放人锅内，加水1500毫升，置武火烧沸，再用文火烧煮25分钟，加入冰糖即成。 【食法】每日1次。 【功效】舒经活络，祛风湿邪。适用于风湿疼痛等。 沙参菠菜饺 【配方】沙参粉5克，猪肉500克，菠菜750克，面粉3000克，姜、葱、胡椒粉、酱油、香油、盐各适量。 【制作】 1．将菠菜清洗干净后，去茎留叶，在木瓢内搓成菜泥，加入适量水搅匀，用纱布包好挤出绿色菜汁，待用；人参研成细末，过100目筛待用。 2．将猪肉用水洗净，剁成末，加盐、酱油、胡椒粉、姜末拌匀，加适量的水搅拌成糊状．再放人葱花、沙参粉、香油，拌匀成馅。 3．将面粉用菠菜汁和匀揉匀，如菠菜汁不够用，可加点水揉匀，使表面光滑为止。然后做成饺子，煮熟后即成。 【食法】作主食。 【功效】润肺，补气养神。适用于气虚神衰，四肢乏力，心悸，怔忡，骨质疏松等。 山楂元宵 【配方】江米面1150克，芝麻、面粉各100克，糖粉、鲜山楂500克(或山楂糕300克)，核桃仁、红丝各150克，桃花卤20克，植物油、香油各25毫升，玫瑰香精适量。 【制作】 1．山楂洗净，煮或蒸烂，放冷后去皮、核后捣成泥(山楂糕可直接用)，与糖粉、面粉混合，加入擀碎的核桃仁及其他配料，再加油拌匀，装入木模框中压平、压实。2脱模后切成18毫米见方的块，为馅。取平底容器，倒人江米面，用勺盛馅蘸水，倒人江米面中滚动，反复多次，成元宵后煮熟即成。 【食法】作主食。 【功效】开胃消食，降低血脂。适用于消化不良，食欲缺乏，骨质疏松等。 山药廓奶糊 【配方】山药15克，黑芝麻120克，粳米60克，冰糖125克，牛奶适量。 【制作】 1．将粳米洗净，浸泡l小时，捞出滤干；山药切细，黑芝麻炒香。3味同置盘中，加水、牛奶、冰糖(化成糖水)拌匀，磨碎后滤出细茸，徐徐倒入，不断搅拌成糊。 【食法】每次服2汤匙，每日2次。 【功效】益脾补肾，润肠滋燥，适用于病后失调，体弱多病，肝肾阴虚，头晕眼花，耳痛耳鸣，腰膝酸软，骨质疏松，须发早白，便秘，高血压，动脉粥样硬化等。中老年人常服，可滋补身体。 山楂马蹄糕 【配方】马蹄粉300克，面粉200克，鸡蛋2个，发酵粉15克，山楂酱、冰糖各150克。 【制作】 1．马蹄粉与面粉混合，加发酵粉、蛋液、冰糖(化成糖水)和匀，在35～40摄氏度温度下待发；盛器四周涂上油，倒入发酵粉糊，约为容器1／3量，上笼用武火蒸15分钟，取出铺上山楂酱，再倒1，3糊，再蒸15分钟做成点心。 【食法】任意服食。 【功效】利湿清热，开胃凉血。适用于浊疹、荨麻疹、寻常疣、痤疮、骨质疏松等。 木瓜煮松子 【配方】木瓜30克，松子60克。 【制作】 1．将木瓜润透，切薄片；松子去壳，留仁。 2．将木瓜、松仁放入炖锅内，加水250毫升，置武火烧沸，再用文火煮25分钟，盛人碗中即成食用。 【食法】每日1次。 【功效】舒经活络，熄风。适用于风湿疼痛、风痹、头眩、燥咳、吐血、便秘等。 威灵仙炖猪瘦肉 【配方】威灵仙20克，猪瘦肉250克，姜5克，葱lO克，料酒10毫升，盐、鸡精、胡椒粉各3克，鸡油30毫升。 【制作】 1．将威灵仙洗净，切碎，放入锅内，加水100毫升，置武火烧沸，再用文火煮25分钟，停火，过滤，去药渣，留汁液备用；姜切片；葱切段；肉切3厘米见方的块。 2．将威灵仙液、猪瘦肉、姜、葱、料酒同放锅内，加水1500毫升，置武火烧沸，再用文火炖煮35分钟，加入盐、鸡精、鸡油、胡椒粉即成。 【食法】佐餐食用。 【功效】祛风湿，通经络，止疼痛。适用于风湿痹痛，肢体麻木，关节屈伸不利，腰膝关节酸痛及诸骨梗咽等。 威灵仙炖猪蹄 【配方】威灵仙20克，猪蹄2个，姜5克，料酒10毫升，葱lO克，盐、鸡精、胡椒粉各3克。 【制作】 1．将威灵仙洗净，切碎，放入锅内，加水100毫升，置武火烧沸，再用文火煮25分钟，停火，过滤，收取汁液备用；姜切片；葱切段；猪蹄去毛，洗净，剁成3厘米见方的块。 2．将威灵仙液、猪蹄、料酒、姜、葱同放锅内，加水2500~毫升，置武火烧沸，再用文火炖煮45分钟，加入盐、鸡精、胡椒粉即成。 【食法】佐餐食用。 【功效】祛风湿，通经络。适用于风湿疼痛，四肢麻木，腰膝疼痛等。 威灵仙炖牛肉 【配方】威灵仙20克，牛肉300克，姜5克，料酒10毫升，葱lO克，盐、鸡精、胡椒粉各3克．鸡油30毫升。 【制作】 1．将威灵仙洗净，切碎，放人锅内，加水100毫升，置武火烧沸，再用文火炖煮25分钟，停火，过滤，收取汁液备用；姜切片；葱切段；牛肉洗净，切成3N米见方的块。 2．将威灵仙液、牛肉、料酒、姜、葱同放锅内，加水2500毫升，置武火烧沸，再用文火炖煮45分钟，加入盐、鸡精、鸡油、胡椒粉即成。 【食法】佐餐食用。 【功效】祛风湿，通经络。适用于风湿疼痛，腰膝疼痛，四肢无力等。 威灵仙炖牛蹄筋 【配方】威灵仙20克，牛蹄筋300克，姜5克，葱10克，料酒10毫升，盐、鸡精、胡椒粉各3克，鸡油30毫升。 【制作】 1．将威灵仙洗净，切碎，放入锅内，加水100毫升，置武火烧沸，再用文火煮25分钟，停火，过滤，收取汁液备用；葱切段；姜切片；牛蹄筋发透、切细条。 2．将威灵仙、牛蹄筋、料酒、姜、葱同放锅内，加水2500毫升，置武火烧沸，再用文火炖煮45分钟，加入盐、鸡精、鸡油、胡椒粉即成。 【食法】佐餐食用。 【功效】祛风湿，强筋骨，通经络。适用于风湿疼痛，腰膝酸软，四肢麻木等。 风湿跌打药酒 【配方】丁公藤60克，白芷、青蒿子、桂枝、威灵仙各25克，五加皮、小茴香、防己、羌活、独活、当归尾、川芎、楣子各20克，麻黄12克，白酒2000毫升。 【制作】 1．将前14味杵碎蒸透，置容器中，加人白酒，密封，然后可用冷浸法或温浸法制取，冷浸法一般需经过45～60天。 2．热浸法，以隔水加热法，在浸泡过程中加热2～3天。然后过滤去渣，静置滤过，分装即成。 【用法】涂于患处。 【功效】祛风湿，温经散寒，活血通络止痛。适用于风湿性关节炎(感受风寒湿邪，筋骨关节疼痛，四肢麻木，活动不遂等)及跌打伤痛等。 抗风湿药酒 【配方】五加皮、麻黄、制川乌、制草乌、酸梅、甘草、木瓜、红花各20克，60度酒1000毫升。 【制作】 1．将前8味切碎，置容器中，加入白酒，密封。 2．浸泡10～15天后，过滤去渣，再加酒至1000毫升，静置24小时，滤过即成。 【食法】每日3次，每次5毫升。 【功效】祛风除湿，舒筋活血。适用于风湿性关节炎等。 蕲蛇药酒 【配方】蕲蛇13克，羌活、天麻、五加皮、当归、秦艽各6克，红花9克，防风3克，白酒1100毫升，白糖90克。 【制作】 1．将前8味杵碎，按渗漉法制成药酒1000毫升，再加入白糖，待完全溶解后，过滤即得。 【食法】每日2次，每次15毫升。 【功效】祛风湿，活血通络止痛。适用于风湿性关节炎、类风湿关节炎及关节疼痛等。 骨痛药酒 【配方】制草乌、桑寄生、七叶莲、接骨木、牛膝、香加皮、川续断各50克，威灵仙、络石藤、菝葜、制何首乌、丹参、木瓜各25克，虎杖、松节油、红膝各37．5克，苍术(麸炒)、伸筋草、川芎、麻黄、红花各12．5克，干姜6．25克，白酒4300毫升，红糖430克。 【制作】 1．将前22味研为粗末，用红糖和白酒制成酒糖液作溶剂，浸渍48小时后以每分钟1～3毫升的速度缓慢渗漉。 2．收集渗漉液和榨出液，合并混合，添加白酒至4300毫升，静置滤过即成。 【食法】每日2次，每次15毫升。 【功效】祛风除湿，舒筋活络。适用于慢性风湿性关节炎(关节不利，筋骨酸痛，四肢酸麻等)。 透骨革炖牛肉 【配方】透骨草20克，牛肉500克，姜5克，料酒10毫升，葱10克，盐、鸡精、胡椒粉各3克，鸡油30毫升。 【制作】 1．将透骨草洗净，盛装在纱布袋内，扎紧口；牛肉洗净，切3厘米见方的块；姜切片；葱切段。 2．将透骨草药袋、牛肉、料酒、姜、葱同放炖锅内，加入水1500毫升，置武火烧沸，再用文火炖煮45分钟，加入盐、鸡精、鸡油、胡椒粉即成。 【食法】佐餐食用。 【功效】祛风湿，养气血。适用于风湿疼痛，四肢麻木，腰膝酸软等。 透骨草炖牛筋 【配方】透骨草20克，牛筋300克，姜5克，料酒10毫升，葱10克，盐、鸡精、胡椒粉各3克，鸡油30毫升。 【制作】 1．将透骨草洗净，盛装在纱布袋内，扎紧口；牛筋用植物油发透，洗净，切4厘米长的段；姜切片；葱切段。 2．将药包、牛筋、料酒、姜、葱同放炖锅内，加入水15001，置武火烧沸，再用文火炖煮45分钟，加入盐、鸡精、鸡油、胡椒粉即成。 【食法】佐餐食用。 【功效】祛风湿，强筋骨。适用于风湿疼痛，四肢不仁，腰膝酸软等。 首乌薏米酒 【配方】制首乌90克，薏米60克，白酒500毫升。 【制作】 1．将首乌切片与薏米同置容器中，加入白酒，密封。 2．浸泡14天后，过滤去渣，即成。 【食法】适量饮用。 【功效】养血祛风湿。适用于血虚眩晕，风湿腰痛，四肢麻木等。 青襄药酒 【配方】苍术、乌药、杜仲、牛膝各60克，陈皮、厚朴、当归、枳壳、独活、槟榔、木瓜、川芎、桔梗、白芷、茯苓、半夏、麻黄、肉桂、防己、甘草、白芍各30克，白酒5000毫升。 【制作】 1．将前21味药研为粗末，入布袋，扎紧口，置容器中，加人白酒，密封。 2．隔水加热约2小时，取出待冷，埋地下3天后，过滤去渣，即成。 【食法】适量饮用。 【功效】散寒燥湿，活血消肿。适用于风湿性关节炎、关节疼痛等。 风湿酒 【配方】独活、桂枝、大活血、钻地风、五加皮、白马骨、绣花针各15克，枫荷梨30克，牛膝、淫羊藿、石莒蒲、千年健、甘松、延胡索各9克，全蝎、蜈蚣各3克，50度白酒1600毫升。 【制作】 1．将前16味切碎，置容器中，加入白酒，密封。 2．浸泡7～10天后，过滤去渣，即成。 【食法】适量饮用。 【功效】祛风除湿，活血去瘀，通络止痛。适用于痹证(关节炎、坐骨神经痛)等。 风湿药酒 【配方】四块瓦、大血藤、见血飞、岩石桑根、威灵仙各30克，八爪金龙、水冬瓜根、五香血藤各40克，白筋条、牛膝、杜仲各20克，田七28克，蜈蚣、红花各10克，55度白酒2500毫升。 【制作】 1．将前14味捣碎或切片，置容器中，加入白酒，密封。 2．浸泡7～10天，过滤去渣，即成。 【食法】适量饮用。 【功效】祛风除湿，活血止痛。适用于风湿性关节炎及手足麻木，风湿骨痛等。 透骨草炖羊肉 【配方】透骨草20克，羊肉300克，白萝卜100克，姜5克，料酒10毫升，葱10克，盐、鸡精、胡椒粉各3克，鸡油媲升，香菜30克。 【制作】 1．将透骨草洗净，盛装在纱布袋内，扎紧口；羊肉洗净，切3厘米见方的块；萝h切3厘米见方的块；香菜洗净，切3厘米长的段；姜切片；葱切段。 2．将透骨草药袋、羊肉、白萝h、姜、葱、料酒同放炖锅内，加水1500毫升，置武火烧沸，再用文火炖煮35分钟，加人盐、鸡精、鸡油、胡椒粉、香菜即成。 【食法】佐餐食用。 【功效】祛风湿，补虚损，温中暖下。适用于虚劳赢瘦，腰膝酸软，风湿疼痛等。 遗骨草炖羊胫骨 【配方】透骨草20克，羊胫骨500克，白萝卜300克，姜5克，料酒10毫升，葱10克，盐、鸡精、胡椒粉各3克，鸡油30毫升。 【制作】 1．将透骨草洗净，盛装在纱布袋内，扎紧口；羊胫骨洗净，锤破；白萝h洗净，去皮，切4厘米见方的块；姜切片；葱切段。 2．将透骨草药袋、羊胫骨、白萝卜、料酒、姜、葱同放炖锅内，加入水2500毫升，置武火烧沸，再用文火炖煮50分钟，加入盐、鸡精、鸡油、胡椒粉即成。 【食法】佐餐食用。 【功效】祛风湿，强筋骨。适用于风湿疼痛，四肢不仁，腰膝酸软等。 透骨草炖鹿肉 【配方】透骨草20克，鹿肉(养殖鹿)300克，姜5克，料酒lO毫升，葱10克，盐、鸡精、胡椒粉各3克，鸡油30毫升。 【制作】 1．将透骨草洗净，盛装在纱布袋内，扎紧口；鹿肉洗净，切3厘米见方的块；姜切片；葱切段。 2．将透骨草药包、鹿肉、料酒、姜、葱同放炖锅内，加水1800毫升，置武火烧沸再用文火炖煮35分钟，加入盐、鸡精、鸡油、胡椒粉即成。 【食法】佐餐食用。 【功效】祛风湿，强筋骨。适用于风湿疼痛，虚劳赢瘦，产后无乳等。 透骨草炖鹿骨 【配方】透骨草20克，鹿骨(养殖鹿)500克，姜5克，料酒10毫升，葱10克，盐、鸡精、胡椒粉各3克，鸡油30毫升。 【制作】 1．将透骨草洗净，盛装在纱布袋内，扎紧口；鹿骨洗净，锤破；姜切片；葱切段。 2．将透骨草药包、鹿骨同放炖锅内，加入姜、葱、料酒、水1800毫升，置武火烧沸，再用文火炖煮50分钟，加入盐、鸡精、鸡油、胡椒粉即成。 【食法】佐餐食用。 【功效】祛风湿，强筋骨。适用于风湿疼痛，四肢不仁，腰膝酸软等。 透骨草炖驴肉 【配方】透骨草20克，驴肉300克，姜5克，料酒10毫升，葱10克，盐、鸡精、胡椒粉各3克，鸡油30毫升。 【制作】 1．将透骨草洗净，盛装在纱布袋内，扎紧口；驴肉洗净切3厘米见方的块；姜切片；葱切段。 2．将透骨草药包、驴肉、料酒、姜、葱同放炖锅内，加水1500毫升，置武火烧沸，再用文火炖煮45分钟，加入盐、鸡精、鸡油、胡椒粉即成。 【食法】佐餐食用。 【功效】祛风湿，补气血。适用于劳损、风湿疼痛、目眩、心烦等。 徐长卿炖樱桃 【配方】徐长卿15克，樱桃250克，冰糖20克。 【制作】 1．将徐长卿用水煎煮25分钟，取药液50毫升，待用。 2．樱桃洗净，去杂质；冰糖打碎成屑。 3．将药液、樱桃同放炖锅内，加水500毫升，置武火烧沸，再用文火煮25分钟，加入冰糖屑即成。 【食法】每日1次。 【功效】祛风湿，悦颜色。适用于风湿疼痛，面黄痿弱，四肢不仁等。 徐长卿炖松仁 【配方】徐长卿20克，松仁150克。 【制作】 1．将徐长卿用水煎煮25分钟，收取药液50毫升，备用。 2．松仁去杂质，洗净，放入炖锅内，加入药液，水500毫升，置武火烧沸，再用文火煮25分钟即成。 【食法】每日1次。 【功效】熄风润肠。适用于风痹、头眩、燥咳、吐血、便秘等。 天麻鲤鱼饮 【配方】天麻10克，鲤鱼500克，料酒、姜、葱、盐各适量。 【制作】 1．将鲜鲤鱼去鳞、鳃和内脏，洗净，天麻切片，待用； 2．将天麻、鲤鱼放入铝锅内，加水适量，放人葱、姜、盐、料酒，置武火上烧开，文火煎熬30～40分钟，停火，稍冷，过滤(也可不过滤)： 【食法】食用时，调好味，食鱼喝汤。 【功效】平肝息凤，定惊止痛，行气活血。适用于虚火头疼、眼黑肢麻、神经衰弱、高血压头昏等症。 杜仲牛膝饮 【配方】杜仲25克，牛膝15克，牛筋50克，姜、葱、盐各适量。 【制作】 1．将牛筋洗净，浸泡发胀，连同牛膝、杜仲放人铝锅内，加水适量； 2．将铝锅置武火上烧开，放入姜、葱、盐，移文火炖熬 1．5～2小时，停火，稍冷，过滤； 【食法】吃肉喝汤。 【功效】补中益气，除风湿。适用于关节疼痛及风湿疼痛等症。 防己鸡爪饮 【配方】防己20克，红枣30克，鸡爪、冰糖各50克。 【制作】 1．将防己洗净，鸡爪洗净，放人铝锅内，加水适量，放入红枣； 2．将铝锅置武火上烧开，文火熬 1．5～2小时，停火，稍冷，过滤； 3．冰糖打碎，另锅熬汁，与汤液混合即成。 【食法】食用时喝汤吃枣。 【功效】利尿消肿、祛风除湿。适用于小便不利、水肿、风湿关节疼痛等症。 田七红枣蒸乌鸡 【配方】田七15克，红枣5颗，枸杞子20克，乌鸡1只(g,~500克)，料酒10毫升，姜5克，葱10克，盐3克，味精2克，鸡油25毫升。 【制作】 1．田七润透，切片；枸杞子去杂质、果柄，洗净；红枣去核，洗净；21nx.com乌鸡宰杀后，去毛桩、内脏及爪；姜切片；葱切段。 2．将乌鸡身上抹上盐、味精、料酒、姜、葱、鸡油，码味30分钟；然后将乌鸡取出放人蒸盘内，上面放田七片、枸杞子、红枣，置武火蒸笼内蒸35分钟即成。 【食法】佐餐食用。 【功效】散淤，消肿，定痛。适用于吐血、咳血、衄血、便血、产后血晕、恶露不止、痈肿等症。 田七枸杞子粥 【配方】田七10克，枸杞子20克，粳米150克，红糖15克。 【制作】 1．将田七打碎成粒；枸杞子去杂质、果柄洗净；粳米淘洗f净；红糖切成屑。 2．将田七、枸杞子、粳米同放锅内，加水800毫升，置武火烧沸，再用文火煮35分钟，加人红糖即成。 【食法】每日1次。 【功效】止血，散淤，消肿，定痛。适用于吐血、咳血、衄血、便血、血痢、崩漏、产后血晕等症。 术瓜生鱼饮 【配方】木瓜、薏米各50克，生鱼500克，盐适量。 【制作】 1．将木瓜洗净，生鱼除去内脏洗净，薏米洗净，放入铝锅内，加水适量，放人盐。 2．将铝锅置武火上烧开，文火炖熬 1．5小时，停火，稍冷，过滤。 【食法】吃鱼喝汤。 【功效】祛湿消肿，舒筋活络。适用于水肿、风湿关节疼痛等症。 独活鸡爪饮 【配方】独活50克，鸡爪150克，料酒、葱、姜、盐各适量。 【制作】 1．将独活洗净，鸡爪洗净，放人铝锅内，加人料酒、姜、葱、盐，加水适量、 2．将铝锅置武火上烧开，文火熬煮 1．5小时，停火，稍冷，过滤； 【食法】食用时吃鸡爪，喝汤。 【功效】祛风湿，通经络。适用于风湿疼痛，经络不通等症。 【宜忌】风热证忌食。 鲫鱼黑豆饮 【配方】鲫鱼、黑豆各150克，姜、葱各10克，盐、料酒各适量。 【制作】 1．将鲫鱼去腮、鳞，洗净放入铝锅内，黑豆洗净，姜切片，葱切节待用； 2．将鲫鱼、黑豆、姜、葱、料酒、盐放人铝锅内，加水适量，置武火上烧开，文火煎熬30分钟，停火，稍冷，过滤。 【食法】食用时吃鱼肉喝汤。 【功效】利水消肿，祛风湿。适用于小便不利、水肿、风湿疼痛等症。 狗脊鸡肝饮 【配方】桑螵蛸20克，松筋藤50克，狗脊25克，鸡肝30克，盐、姜、葱、料酒各适量。 【制作】 1．将狗脊洗净、切片，松筋藤洗净，桑螵蛸洗净，鸡肝洗净，放人铝锅内，加姜、葱、盐、料酒、加水适量； 2．将铝锅置武火上烧开，文火煎熬20～30分钟，停火，稍冷，过滤。 【食法】食用时喝汤。 【功效】祛风湿，止疼痛。适用于风湿固痹、关节疼痛等症。 【宜忌】高血压者忌食鸡肝。 猪蹄防己饮 【配方】防己50克，猪蹄2个，黑豆500克，葱、姜、料酒、盐各适量。 【制作】 1．将防己、猪蹄、黑豆洗净，放人铝锅内，将姜切片、葱切节，放入铝锅内，加料酒、盐、水适量。 2．将铝锅置武火上烧开，文火煎熬 1．5～2小时停火，稍冷，过滤。 【食法】喝汤吃猪蹄。 【功效】祛风湿，消水肿；适用于小便不利、水肿、关节风湿疼痛等症。 骨碎补饮 【配方】杜仲40克，骨碎补、云耳各50克，猪瘦肉200克，料酒、盐、姜、米酒、葱各适量。 【制作】 1．将骨碎补洗净，猪瘦肉洗净，切成2厘米宽3厘米长块状，云耳洗净，杜仲洗净，放人铝锅内，加料酒、盐、姜、葱、米酒、水适量。2_将铝锅置武火上烧开，文火炖熬 1．5小时，停火，稍冷，过滤。 【食法】食用时，调好味，食肉喝汤。 【功效】祛湿止痛。适用于脊椎旧患、跌打损伤、扭伤、腰酸背痛等症。 葱椒饮 【配方】葱3段，姜3片，胡椒粉适量。 【制作】 1．将葱、姜片洗净，放入杯中，加入胡椒粉； 2．在杯中倒人开水；浸泡，5分钟，即可饮用。 【食法】适量饮用。 【功效】散寒止痛。适用于脘腹冷痛、时欲呕吐等症。 姜枣饮 【配方】红枣lO颗，鲜姜7～8片，红糖适量。 【制作】 1．先把红枣下锅用水煎煮几分钟，加入姜，再煎10分钟后，加入适量红糖即成。 【食法】在睡前服300毫升，稍后再饮一二次。如此常饮，冬季不易感冒。 【功效】具有祛风、祛寒、解表之功效。主要能增加人体的血液循环，刺激胃液分泌，促进消化健脾胃，增强人体抵抗力等。 【宜忌】气管患者不宜饮用，会加重咳嗽。 红豆煲黑鱼 【配方】红豆60克，黑鱼500克，葱头20克，姜10克，料酒10毫升，盐3克，味精、胡椒粉各2克。 【制作】 1．黑鱼刮去鳞，去内脏，洗净，剁成块，加入料酒、盐腌渍；红豆洗净去杂质、泥沙；先浸一夜；葱头洗净，切3厘米长的段；姜洗净，切片。 2．将红豆放入锅内，加水适量，用武火烧开，再用文火熬至赤小豆开花，放入黑鱼、葱头、姜、料酒，再用文火煲30分钟，调入盐、味精、胡椒粉即可食用。 【食法】每日1次，适量食用。 【功效】消肿解毒，利水除湿。适合食用。 【宜忌】肠胃虚弱者慎食。 薏米炖甲鱼 【配方】薏米、玉竹各20克，红枣6颗，甲鱼250克，葱、姜各15克，料酒10毫升，盐、胡椒粉、味精各2克。 【制作】 1．将薏米去杂质，洗净，浸透；玉竹洗净，润透，切片：甲鱼剁去头、尾，去内脏，洗净，人沸水锅中汆去血水；姜、葱洗净，姜切片，葱切段。 2．将甲鱼放人沙锅内，加入薏米、玉竹、红枣、料酒、姜、葱，加水适量，置武火上烧沸，改用文火炖 1．5小时，调入盐、味精、胡椒粉即可食用。 【食法】每日1次，适量食用。 【功效】滋阴补血，除湿消肿。适合食用。 【宜忌】孕妇及脾胃虚弱者慎食。 冬虫夏草龟肉汤 【配方】冬虫夏草15克，乌龟200克，猪瘦250克，胡椒粉1克，葱20克，姜15克，盐3克，味精2克，料酒20毫升。 【制作】 1．将乌龟剁去头、爪，去内脏洗净，入沸水锅中汆去血水；猪瘦肉切块，人沸水锅中汆去血水；冬虫夏草洗净，用酒浸泡2小时；葱切段，姜切片。 2．将乌龟、猪瘦肉放人蒸盆内，把冬虫夏草放人龟腹内，加入姜、葱、料酒和适量水，置武火大气蒸笼内蒸50分钟，调入味精、盐、胡椒粉即可食用。 【食法】每日适量食用。 【功效】滋补气血，健脾和胃，化气行水。适合食用。 【宜忌】感冒者慎食。

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