韭菜是常见的蔬菜，中医讲韭菜中含有许多的粗纤维，能够促进消化。但是很多人嫌弃韭菜食用后的味道，所以很多人都拒绝食用，那么大家知道韭菜有哪些功效吗？知道韭菜适合什么样的人群食用吗？接下来的文章就来为大家介绍韭菜有哪些吃法。 适合小儿吃的韭菜粥 韭菜粥：主料稻米100克，辅料韭菜10克，调料色拉油5克，盐3克 做法：1.白米淘洗干净，沥干水分；韭菜择洗干净切成小段。2.把准备好的色拉油倒入白米中，混合搅拌均匀，放在一边约一小时。3.水倒入锅中，用大火烧开，放入白米和盐同煮。4.煮开后，改用小火一边煮一边搅拌，约40分钟后放入韭菜段就可以盛出食用了。 功效：补肾助阳，固精止遗，健脾暖胃 适合孕妇吃的韭菜炒蛋 韭菜炒蛋主料：韭菜4两（约160克），大鸡蛋3只；调料：生油3汤匙，生粉2茶匙，清水1汤匙，鸡粉1/4茶匙，麻油1茶匙，胡椒粉少许。 做法：1、韭菜洗净切小段；2、生粉用水拌匀制成生粉水，待用；3、将调料、韭菜、生粉水一起拌匀；4、在大碗内搅散鸡蛋；5、炒锅烧热，放入三汤匙生油，待油热后，倒入韭菜、蛋液，快炒至凝固，即可装盘食用。 功效：温补肝肾、养心安神。
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