鸡蛋的营养是非常丰富的食品，同时也是价格相对低廉，适用日常人体必需的所有营养物质，被人们称作“理想的营养库”。鸡蛋中含有的营养素对宝宝而言，仅次于母乳。所以，鸡蛋也是宝宝平时饮食的首选食材。鸡蛋虽小，如果利用不当，可能真为要宝宝的命，所以今天告诫新手妈妈们，宝宝吃蛋的讲究可不容大家忽视。
妈妈要注意到食用鸡蛋的禁忌
1、宝宝感冒发烧，喉咙有痰时不能吃鸡蛋
对于发烧的孩子来说，所需的是要进行快速的物理退烧。食用了鸡蛋之后，会为宝宝增加能量，不利于孩子的退烧。
因此，爸爸妈妈们在照顾宝宝的时候，就需要注意了，千万不要让宝宝在发烧的时候吃鸡蛋，应该注意，清淡饮食对这个症状的宝宝是最好的。
当孩子感冒的时候，可能出现喉咙有痰的情况。这个时候，我们最好不要让宝宝吃一些腥味较重的食物，比如鸡蛋等这种荤类食物。不多说，妈妈们都懂得。
2、鸡蛋禁与白糖同吃
鸡蛋和白糖同煮，会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。这种物质不易被人体吸收，对宝宝健康会产生不良影响。
3、鸡蛋禁与豆浆同食
豆浆中有一种特殊物质叫胰蛋白酶，与蛋清中的卵松蛋白相结合，会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值。
4、鸡蛋禁与兔肉同食
兔肉性味甘寒酸冷，鸡蛋甘平微寒，二者都含有一些生物活性物质，共食会发生反应，刺激肠胃道，引起腹泻。
5、蛋白质过敏的宝宝禁食鸡蛋
如果孩子吃鸡蛋后腹泻、呕吐、身体长出皮疹等不良反应，即为过敏。可以找医生进一步确诊。（蛋白质过敏的宝宝，打疫苗时要提前告知医生，以免出现不测。）
6、宝宝尽可能不吃煎蛋
煎过的蛋清如果煎得焦脆，这样不但会损失营养，还有可能产生致癌物。所以宝宝尽可能不吃煎蛋。
宝宝健康的食蛋方式
一岁前的宝宝添加辅食阶段，因为鸡蛋容易引起过敏反应，建议不要给宝宝过早添加。一般在7—9个月左右，添加了米粉、蔬菜泥、黄泥之后，可酌情添加鸡蛋。蛋黄比蛋清较少引起过敏，所以从蛋黄加起。
作为一种新添加食物，应从四分之一蛋黄喂起，先将煮老的蛋黄（开锅后再煮10分钟）用勺压成泥状，再用母乳、配方奶或白开水调成糊喂给孩子。如果孩子吃蛋黄后无腹泻、呕吐、皮疹等不良反应，3—7天后可每次喂二分之一个蛋黄，逐渐增至1个。添加蛋黄1个月后孩子就可以吃整个鸡蛋了。
鸡蛋吃法多种多样，就营养的吸收和消化率来讲，煮蛋为100%，炒蛋为97%，开水、牛奶冲蛋为92.5%。由此来说，煮鸡蛋是最佳的吃法，但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。不过，对宝宝来说，还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合，因为这两种做法能使蛋白质松解，极易被儿童消化吸收。
做炒鸡蛋时，将鸡蛋顺一个方向搅打，并加入少量水，可使鸡蛋更加鲜嫩。少油脂，更健康。
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