说起鸡蛋，想必人们再熟悉不过了，鸡蛋是人们饮食生活中不可缺少的食物。鸡蛋本身含有非常丰富的营养价值，并且具有很高的食用功效，但是在食用鸡蛋的食用有一些食用禁忌。鸡蛋不能与一些食物一起吃，下面就跟小编一起来看看吧。
鸡蛋的功效
1、吃鸡蛋可以增强记忆力，提高我们的注意力，因为鸡蛋当中含有丰富的维生素和微量元素等，都是对大脑很好的物质，能够营养大脑，而且鸡蛋当中还含有大量的胆碱和固醇物质，有助于提高记忆力和注意力。
2、吃鸡蛋可以保护视力，增加营养，鸡蛋当中含有大量的优质蛋白，能够更好的被我们人体吸收，为我们补充身体营养，而且鸡蛋当中含有大量的维生素A及叶黄素和玉米黄素，都是对视力很好的物质，能够保护视力。
3、吃鸡蛋可以补血美容，鸡蛋当中含有大量的铁元素，而铁在我们人体中起到造血和运氧的作用，人如果身体内铁缺乏，会使脸部暗黄，枯糙，所以多吃鸡蛋可以维护脸上的气色，使我们看上去红润有光泽，起到美容的作用。
4、吃鸡蛋可以减肥，鸡蛋的营养价值高，蛋白质含量高，但是脂肪和碳水化合物的含量都比较低，所以很多减肥餐中都配有水煮蛋，吃点鸡蛋不用怕发胖，还能补充人体所需要的营养。
5、吃鸡蛋可以保护肝脏，鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。
鸡蛋不能和什么一起吃
1、吃完鸡蛋后不要立即吃糖
很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯，其实，那会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。而这种物质不易被人体吸收，所以会对健康会产生不良作用。
2、吃完鸡蛋后不要立即吃柿子
吃完鸡蛋后吃柿子轻则会得食物中毒，总则会导致急性肠胃炎还有肺结石。一般而言，这两种食物同时吃会导致以上吐、下泻、腹痛为主的急性胃肠炎症状。所以如果服用时间在1～2小时内，可使用催吐的方法。立即取食盐20g加开水200ml溶化，冷却后一次喝下，如果不吐，可多喝几次，迅速促进呕吐。
3、吃完鸡蛋后不要立即喝豆浆
每天早晨，做妈妈的都会为孩子精心准备早餐。希望孩子可以在清晨得到充足的营养。所以很多妈妈都会在豆浆中打入鸡蛋花。或者在孩子吃完鸡蛋后让孩子用豆浆解渴。其实，单独饮用有很强滋补作用的豆浆含有一种特殊物质叫胰蛋白酶，它与蛋清中的卵松蛋白相结合，会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值。
4、吃完鸡蛋后不要立即吃鹅肉、兔肉
鸡蛋还不能与兔肉、鹅肉等肉类一起吃。李时珍在《本草纲目》中说：“鸡蛋同兔肉食成泄痢。”那是因为兔肉性味甘寒酸冷，而鸡蛋甘平微寒，二者都含有一些生物活性物质，共食会发生反应，刺激肠胃道，引起腹泻。
以上就是小编给大家介绍的关于鸡蛋的功效作用和鸡蛋的饮食禁忌，鸡蛋虽然营养价值比较丰富，人们对于鸡蛋的吃法也是多种多样，但是鸡蛋一定不能和糖、柿子、豆浆和鹅肉兔肉等食物一起食用，否则会对身体健康产生一些不好的影响。
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