天农历7月十五，是中国的传统鬼节，今晚应该吃饺子，给大家来几盘饺子吧!为什么吗，我也不懂，妈妈说的呀！
材料：
1、饺子皮：面粉300克，冷水170克，
2、饺子馅：韭黄350克，猪肉100克，鲜虾150克
3、生抽2小匙，盐5克，料酒1/4小匙，生姜、花椒、油、鸡精适量。
做法：
1、材料1混合搅拌，揉成面团，用保鲜膜盖住，醒30分钟。
2、部分花椒与水同煮至沸，部分花椒倒入有少许油的锅炝出香味,备用。(韭黄要选嫩嫩的香味浓的)
3、猪肉剁成肉糜，鲜虾去壳挑去泥肠洗净，加入生姜末、生抽、料酒、花椒水搅拌成劲，加入切碎的韭黄，加入盐、鸡精、花椒油拌匀。
4、面搓长条，再分成小段，压扁，擀圆，包入馅料。
5、入锅煮，加2次冷水煮沸，看到饺子在水面上翻腾，那就可以出锅了。
（责任编辑：zxwq）
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