现代的饮食虽然很提倡素食,但是为了营养均衡,大家必须要吃肉食。肉食含有一些蔬菜中不具有的营养成分,而且还含有独特的动物蛋白,对健康非常重要。秋季人的肺部必须虚弱,大家应该多吃猪肺。吃肺补肺,猪肺对于肺部上火有着很好的治疗效果。猪肺有哪些家常做法呢?下面小编为大家介绍。
1、爆炒猪肺
猪肺切片,用料酒、酱油腌15分钟左右。胡萝卜、葱姜蒜切片,黄瓜切条。锅内留底油,炒葱姜蒜,再放入胡萝卜翻炒,胡萝卜变软变金黄,再放入猪肺大火翻炒三分钟左右,放入黄瓜条出锅加鸡精调味即可。
2、双椒炒猪肺
猪肺切成块,青红尖椒也切成小块。锅中放适量油,放入青红椒翻炒,再放入猪肺翻炒,加入老抽,盐,放入鸡精调味即可。
3、洋葱炒猪肺
把猪肺切成片,洋葱切成丝,姜蒜切末,锅中放少量油,放姜蒜末爆香,再放入洋葱丝、盐翻炒。放入切好的肺,加入酱油,鸡精调味,出锅装盘。
4、辣子猪肺
猪肺切片,干辣椒切成小段、蒜苗洗净切段、姜洗净切片,锅中放入适量油,放入干辣椒小火炒出红油,再放入花椒,姜、蒜苗翻炒,再放入猪肺,加入料酒翻炒均匀,再加入适量的盐、胡椒粉、鸡精调味,最后放入少量香油,出锅装盘即可。
如果大家口味比较重喜欢吃辣味的食物,双椒炒猪肺和辣子猪肺是很不错的选择,两者都很香辣,能满足大家的食欲。一般口味清淡的人可以吃爆炒猪肺,这种做法比较简单,而且还有胡萝卜的营养。洋葱有抗癌的功效,也可以与猪肺一起炒,对人非常滋补。