随着中秋节的临近，大部分人都能感到寒冷的气息，最近真的是“一场秋雨一场寒”，寒冷的冬季也即将到来。一提到冬季，大家都能想到过年，与家人团聚，一起看联欢晚会。其实冬季大家还要注重养生，没有健康，何来娱乐生活？这就需要大家多吃蔬菜，下面小编为大家介绍一下。
1、菜花
含有丰富的维生素类物质,每200克新鲜菜花,可为成年人提供一天饮食所需的维生素a75%以上。其维生素c的含量更为突出,每100克可达80毫克,比常见的大白菜、黄豆芽菜高3～4倍,比柑橘高两倍。
2、胡萝卜
中医认为,胡萝卜维生素多,味甘平,食之补脾健胃。秋末胡萝卜以炖食最好,炒食为良。炖食能保持胡萝卜素93%以上,炒食也可保持胡萝卜素80%以上。
3、芋头
芋头富含淀粉,营养丰富。每100 克鲜品中含有热量91卡,蛋白质2.4克,脂肪0.2克,碳水化合物20.5克,钙14毫克,磷43毫克,铁0.5毫克,维生素C10毫克,维生素B1 0.09毫克,维生素B2 0.04毫克。并含乳聚糖,质地软滑,轻易消化,有健胃作用,非常适宜脾胃虚弱、患肠道疾病、结核病和正处恢复期的病人食用,是婴幼儿和老年人的食用佳品。
4、西洋菜
西洋菜也称水田芥、豆瓣菜,在我国南方地区比较常见,比如广东、广西,一年四季都可以吃到,尤以从初冬到春末品质最佳。英国研究证实,豆瓣菜富含抗氧化物质,能够杀灭自由基,锻炼前吃,能增强健身效果。
菜花的维生素含量高，有利于提高身体的免疫力，让大家在冬季少生病。胡萝卜很适合在秋末吃，最好用炖或者煮的方式，保证胡萝卜素不流失。芋头富含淀粉，容易消化，很适合肠胃虚弱的病人，还可以作为婴幼儿和老人的食物。最后，西洋菜在南方比较常见，有延年益寿的功效。
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