现代社会污染的环境，层出不穷的辐射以及人们越发增加的压力，导致了很多亚健康的问题。在健康问题中癌症无疑是最可怕的存在，人们往往会谈癌色变。其实生活中只要多吃一些抗癌食物，就能够预防癌症的侵袭。那么我们今天的主题就是学习抗癌食谱，既能够满足身体的营养与热量需要，同时还能够有效预防癌症，那么我们来看看有哪些美味菜肴吧。
一、葱油萝卜丝
食疗功效
中医学认为，萝卜能消积滞、化痰热，宽中下气、消肿散瘀。现代医学认为，萝卜中含多种酶，可使亚硝胺分解，消除其致癌作用。萝卜中含的膳食纤维（如木质素），能使巨噬细胞的活力提高2-3倍，而巨噬细胞有吞巨噬癌细胞的能力。
原料：白萝卜250克，色拉油75克，盐、味精各适量，小葱少许。
制作方法
将萝卜削皮洗净，先切成在片，再切成细丝，放适量盐拌匀并腌渍15分钟。小葱切成细葱花。挤出萝卜水分，放适量味精拌匀，装入盘中，上面放入葱花。炒锅烧热后放色拉油，烧至冒清烟时，倒在萝卜丝上的葱花上，葱香四溢，用筷子拌匀即可食用。
操作要领：萝卜丝放盐腌渍以咸淡刚好为宜。
二、抗癌杏酥粥
食疗功效
本品具有祛痰、止咳、平喘、抗癌作用，适用于食管癌梗痛、肺癌咳嗽等症。
原料：杏仁200克，白糖100克，鲜牛奶50克，粳米300克。
制作方法
将粳米洗净，加清水2000克浸透。杏仁用热水浸泡后去衣，投入水中拌和，将杏仁带米磨成米浆。锅内放清水2500克，加白糖烧沸，倒入米浆，边倒边用勺搅动，至成薄浆状时，加鲜牛奶均匀，再煮片刻即成。
操作要领：粳米须用水浸2小时以上。
特别提示：阴虚咳嗽、大便溏泄者忌服。
三、清蒸茄子
食材：茄子2条、油1小匙。
制作方法
茄子对剖、切长段，将油及水放入大碗中,茄子放入略拌,使茄子表面沾上油，将茄子取出排盘,覆上耐热塑料膜,如电饭锅或微波炉蒸熟，茄子蒸熟后取出,将茄子水倒干，将蘸酱调匀,食用时将茄子蘸酱即可，蒸的茄子甜度完全不会流失,比水烫的效果好。
茄子的抗癌成分
茄子含有抗癌物质——龙葵碱,能抑制消化系统肿瘤的增长,尤其能抑制直肠癌的发病率,热量极低,属性寒食物,常吃有平稳血压的功效,对高血压、动脉硬化症、肺出血、紫斑症及坏血病等都有辅助治疗作用。另外,把茄子捣烂,用醋调匀敷患处可治无名肿痛。
以上就是今天给大家带来的抗癌食谱，这些菜肴都属于比较简单做法，所以可以自己动手尝试。能够满足家常饮食的需要。并且萝卜和茄子的营养价值很高，萝卜在民间还有土人参的别称，说明萝卜的药用价值也高，杏仁属于坚果类食物，对抗癌和预防心脑血管疾病有很好的功效，所以抗癌要从生活饮食做起，远离垃圾食品，多吃健康食品，这才是重中之重！
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