说到农家小炒肉是不是都会流口水，这是一道人人都知道的经典家常菜了，这是一道无法被其他菜代替的家常菜，农家小炒肉看似简单的一道菜，却是拥有着独一无二味道，小炒肉那种浓浓的香辣口感吃上一口真的是解馋又过瘾，今天跟着小编一起看看这个人人都爱的农家小炒肉的具体做法和需要注意的地方吧。
农家小炒肉的做法一：
1.先将五花肉 红尖椒 尖椒 蒜 盐 鸡精 姜 蒜 料酒 生抽 老抽 油都准备好
2.然后将青红辣椒洗干净后切成圈，再将五花肉洗干净后切成片状
3.少许油倒入锅里放入肉片翻炒至肥肉呈透明状，并且边缘有一点焦黄色
4.然后就可以倒入生抽、老抽，倒入料酒翻炒片刻后铲出
5.再将姜蒜放入锅里翻炒出香味，倒入肉、辣椒和清算也翻炒
6.最后放入盐和鸡精调味就可以盛出品尝。
农家小炒肉的做法二：
1.先将水倒入锅里，放入五花肉煮至快熟即可熄火，然后别捞出，五花肉直接放入汤汁中浸泡冷却
2.晾凉之后捞出切成片状，再将锅烧热后倒入少许油，放入五花肉翻炒出油后盛出
3.将豆瓣酱放入锅里，放入蒜片和姜末，翻炒出红油后倒入好丑，撒些五香粉翻炒均匀
4.再放入白糖翻炒出香味，放入尖椒翻炒断生后放入鸡精调味即可。
农家小炒肉的做法贴心提示：
1.如果你爱吃口感糯一些的就翻炒的时间短一点，爱吃干香的就翻炒长一些时间。
2.肉片别切的太薄了。
3.放入老抽生抽都是增鲜的，因此别放入太多，否则反而掩盖了辣椒的鲜香味。
以上是小编带来的农家小炒肉的家常做法，是不是很简单呢，看似简单的一道菜真的是人人都爱，同时小编提到的一些注意的点一定要引起我们的重视，也可以根据自己的饮食喜好决定肉的翻炒时间，还有肉片不要切的太薄，大家是不是学会了呢，希望小编的介绍能给大家带来帮助。
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