人们经常做鱼汤来为身体虚弱的人补身体，其实清蒸能更保存鱼的营养和鲜香味。鲤鱼是我们常见的食材，味道很是鲜美，营养价值也很高。下面就为大家介绍几种清蒸鲤鱼的家常做法。
做法一
原料：鲤鱼(600克)、葱姜(少量)。
调料：料酒、红辣椒、香菇。
1.把鱼洗净切好倒上料酒、鲜抽、食盐，腌制10分钟。
2.把切好的葱姜丝、大料、香菇片、辣椒丝均匀的撒在腌好的鱼上。
3.上锅蒸20分钟左右。
4.油中放少于花椒炸制焦黄，趁热淋在蒸好的鱼上即可。
做法二
原料：鲤鱼(一条)、姜丝、青椒丝。
调料：酱油(一勺)、香菜(两根)。
1.鲤鱼去脏洗净，顺从肚来一刀。
2.用一个盘子装好，放在锅里蒸上13-15分钟，去水。
3.熟油和酱油炒好，加放姜丝，青椒丝，翻炒一下，淋在蒸好的鱼上。
4.饰以香菜。
做法三
原料：鲤鱼(750克)。
调料：生抽(3勺)、香醋(2勺)、盐(1勺)、料酒(1勺)、葱、姜、花椒(10粒)、香油(1勺)、红彩椒(1个)。
1.鲜活鲤鱼一条(约750克)。
2.宰杀后去五脏、腮、鳞，用水冲洗干净。
3.在鱼头下部两公分、鱼尾上部两公分处两面各切两刀。
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