腊八吃腊八粥腊八饭是我们一直以来的传统，我们都知道腊八饭是一种很美味的食物，但是却很少人知道腊八饭的详细做法，今天就让小编带您一起了解一下腊八饭怎么做，四川腊八饭的详细做法，如果你也喜欢腊八饭，赶紧跟小编一起学习下吧。
腊八饭怎样做
川味腊八饭
原料：江米、饭豆、红豆。
配料：大枣、葡萄干、皮白肉、枸杞、干果。
调料：白糖、冰糖水、猪油。
做法：
1、江米、饭豆、红豆，提前5-6小时泡好，最好是提前一晚泡好，大枣和葡萄干浸泡2小时；豆沙馅是做法是红豆、白糖、冰糖水一起做。
2、将泡好的红豆放入高压锅内加适量的水，放一勺白糖，将冰糖加水溶化。
3、饭都和少量红豆一起蒸煮，这些是摆造型使用的。
4、将皮白肉切成片，放入锅内用小火加入炼油。
5、等肉片变黄，用勺子挤压肉片，将油都挤出来。油还是热的是黄色的，凉了就变成白色了。
6、蒸锅内多放水，将屉布完全的浸湿。
7、江米均匀的散在蒸锅里，铺在离锅边三公分左右，要是太满了，米就不好拿了。
8、水开蒸锅20分钟打开蒸锅，往米上淋上一小碗温水，将米翻一翻，这样出锅后米会更柔软。
9、江米上锅蒸35分钟盛出来，趁热放2勺白糖，放入小块猪油，搅拌均匀。
10、碗里抹上放凉的猪油，把自己喜欢的材料摆造型。
11、摆好造型后，小心的在碗底铺一层米，动作需特别轻，将米压实一些。
12、在米上抹一层豆沙馅，撒一些葡萄干和枸杞，根据自己的爱好。
13、馅料上盖上米封住，慢慢的压实，最上面随意的撒一些喜欢的材料，入锅蒸十分钟作用，让猪油、糖、干果等香酸甜味融合在一起。
14、用尖刀将碗边轻轻化圈，找一个漂亮的盘子盖在上面，翻转下来就行。
15、把豆沙馅余下的冰糖水加热，淋在八宝饭上即可。
以上就是小编今天带来的腊八饭怎么做的详细步骤。很多地方对于腊八饭的做法都有一些细微的差别，这也和当地的饮食习惯，饮食喜好有关系。小编觉得一定要按照自己的爱好，自己的胃口来做，这样吃起来才会更美味，细微小编的介绍能给您带来帮助。
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